qu’on peu le préparer avec plusieur façon j’ai choisi une des façon ,
je vous propose une de nous spécialté algérienne
ingrédients
alors je ne vais pouvoir vous donner les mesures exacte qu’ont soit d’accord ok mais je fait de mon mieux
alors il vous faut
1 boyau ou 2(bien laver et nettoyer )
300 gr de viande haché
une petite poignée de riz
une poignée de petit pois pour la farce
une petite courgette couper en petit des (j’en avais pas j’ai pas mis)
3 gousse d’ail
un bouquet de coriandre
quelque feuille de menthe
un petit oignon haché
paprika,sel poivre noir , la carvi (carwia), de la cannelle pour la sauce
3 gros oignon
2 belle tomate
une poignée de pois chiche
l’huile
smen ou beurre salé
nettoyer les boyaux et laisser de coté
mélanger la viande haché avec le riz,la coriandre la menthe, et les épice et la paprika les petit pois , la courgette (facultatif)
commencer a farcir le boyaux comme des merguez,je v vous donner une astuce plus rapide
couper une bouteille et commencer a faire farcie a l’aide de la bouteille comme dans la photo
une fois terminer faites un neu avec un fil alimentaire faites des petit trou pour faire sortie l’air
pour la sauce :
couper les oignons en lamelle très fine et les tomates épépiner et couper en petit morceaux
ajouter une poignée de pois chiche tremper la veille dans l’eau ajouter le sel le poivre noir et la carvi la cannelle
paprika ,mettre de l’huile et le smen avec un poivrons piquant (si vous aimez)
mètre dessus le mesrane (le boyaux farcie ) et mètre sur le feu a petit feu laisser cuire tout doucement
(vous pouvez ajouter de l’eau moi je ne les pas fait les oignons et les tomates ont fait sortir tout leur eau)
laisser cuire jusqu’à ce que la sauce réduit enlever le mesrane et couper le en tranche et servir bien chaud
SAHA FTOURKOUM!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!
Je participe avec ce tadjine au jeu que lalla fatima du blog
la cuisine marocaine de lalla
fatima
et je participe avec ma chorba mkatfa au jeu que notre kouky du blog
la cuisine a 4 main a
organisé
Pour le recette ici vous remplacez la blé concasser par le vermicelle
merci d’avoir organiser ces jeu ces super sympa
20 commentaires
bonne recette… passe une belle journée
coucou ratiba, ton plat me rappelle l’aid el kébir quand on sacrifie le mouton, mamam pépare toujours ces boyaux rotis, il parait que c’est trés bon, moi je n’y goûte pas, en tout cas ton plat est bien présenté yatik essaha ratibati, et maintenant bientot inchallah tu vas nous préparer surement les gâteaux de l’aid??? n’oublies pas mon assiette ok???? hahahahahaaha, boussa
miam miam, laisses-moi une part pour ce soir, merci pour le partage boussa.
Hummmmm!!!!!! A l’air très bon!!!!
Merci ma chère Ratiba pour la participation avec ce beau plat… Machaallah!!!!
Ta participation me fait un plaisir et je te souhaite une bonne chance…
Gros bisou et bonne journée
un délicieux plat ……… allah aatik saha
saha ftorkoum
Un bon plat qui me rappelle bien des souvenirs.Merci et yaatik el saha
aujourd’hui je passe mon tour , je ne suis pas fan
bon mercredi
ton joli plat rah e chahi, saha fik hanouna.
Une recette que je garde bien au chaud et que je teste dès que je mets la main sur du mesrane lol.
Gros bisous et saha ftourkoum
Bonne chance pour le concours!!
yaatik essaha Ratiba pour ce bon plat!
bisous
attention ma fourchette arrive .. miam
Bises
Bonjour Ratiba,
Un plat que j’aime énorment. Je ne suis pas sûr, mais je crois qu’en berbère (région de la vallée de La Soummam) on l’a appelle ABOUBINAT.
On le prépare à peu prés comme le votre et souvent froid, coupé en rondelles : une sorte d’assiette anglaise.
Quelle succulence, quel plaisir ! J’ai envie de traverser l’écran pour saisir cette assiette qui ne cesse de me narguer.
Saha Siamkoum wa Saha F’tourkoum
Ya yamma, ratiba tu me tue la !wallah!! nmout a3lih!! rabbi ykhalik, dommage ici on ne trouve pas les boyaux en boucherie!
saha ftourkoum
bisous
Miam super découverte ! délicieux !!!
Un grand coucou du mercredi!!
bise
humm il en reste pour moi
,saha ftorkoum ma belle,bizzzou
un vrai délice ma chère belle présentation allah yaatik assaha bisous
sah c tres delicieux naklou a3nd mani nmout alih ydirouhouli ki nkoun netwaham lol mais sincerement jamais a3labali kifach ydiroh yatik saha rt saha ftorek
bisous
hummm!! délicieux! un tajine bechen ou t’aba3! yatik assaha!!
merci ma chère Ratiba pour ta participation et pour ta délicieuses soupe!!
je t’embrasse!
Mon dieu! quel régal yahtik essaha saha ftourek