Mtawem sauce blanche

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salut tout le monde , je suis un peu en retard avec mes publication la chaleur ma un peu fatiguer avec le carême pas facile

chose qui ma éloigner de ma cuisine aussi je cuisine le stricte minimum , on ni envie de cuisiner ni envie de manger avec cette terrible chaleur  , mais bon il
faut bien préparer a manger hein…….

voila le premier plat que j’ai fait pour le premier jours de ramadan mtawem (vous pouvez le voir en sauce rouge ici)

est un plat traditionnelle 
Algérien
riche en viande et ail


mtawem

Ingrédients:

500 gr de viande de mouton (vous pouvez remplacer par du veau ou boeuf )

1 Bonne poignée de pois chiche trempés la veille

1 bonne poignée d’amandes entières (facultatif)

1 tete d’ail

1/2 oignon ou un petit oignon haché

250 gr de viande hachée

un peu de chapelure (facultatif pour que la viande ne soit pas sec)

sel , poivre noir , cumin

l’huile , une petite cuil de smen (ou beurre)

préparation:

piler l’ail hacher le et le mettre de coté

dans une cocotte mettre les monceaux de viande l’oignon hachée l’huile et le smen (beurre  clarifié )faite revenir

salé , poivré , ajouter  une pincée de cumin  mouiller avec un peu d’eau ajouter les pois chiches et l’ail

(garder un peu pour la viande hachée) laisser cuire

a part préparer la viande hachée:

mélanger la viande la chapelure , l’ail, sel , poivre , cumin et bien mélanger

former des petites boulettes et  piquer chaque boulette d’amande

une fois que les morceaux de viande sont cuit , plongez les boulettes de viande hachée dans la sauce et laisser cuire 

jusqu’a ce que la viande soit complètement


mtawel_
 

 

 

 

 

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About Author

Grande passionnée de cuisine et surtout de pâtisserie et une grande curieuse de découvrir d'autres cuisines et d'autres saveurs. L'aventure du partage a commencé en 2009, j'essaie de partager la cuisine et la pâtisserie algérienne ainsi qu'un peu de mélange de cuisine du monde.

22 commentaires

  1. Bonjour ma Ratiba,

    Un grand merci pour tes message pendant mon absence, je suis tres contente de te retrouver et de retrouver tes delicieux plats.

    Gros bisous ma jolie et a bientot

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