Pain de campagne

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Bonjour , voici un délicieux pain de compagne qui viens tout juste de sortir du four , une recette toute simple a réaliser

donc pour moi j’ai utilisé mon pétrin vous pouvez le faire a la machine a pain ou bien simplement a la main


pain

Ingrédients:

500 gr de farine de seigle (vous pouvez mélanger entre farine blanche et farine de seigle)

30 gr de beurre moue

1 cuil a c de sel

1 cuil a c et demie de levure boulangère (pour moi les granulés saf)

1/2 cuil a c de levure chimique

2 cuil a c de lait en poudre (si vous en avez pas remplacer l’eau par le lait )

300 ml d’eau (allez y doucement tout dépend de la farine )


pa

préparation:

dans la cuve du robot mettre la farine le sel ,  le beurre le lait en poudre mélanger le tout , ajouter la levure que vous avez délayer dans un peu d’eau ,
ajouter la levure et l’eau et commencer a pétrir jusqu’a ce que la pâte soit lisse et un peu collante

couvrez d’un torchon propre et laisser lever dans un endroit tiede ,

une fois que la pâte est doublée de volume dégazer la , huiler légèrement vos mains et la table de travail mettre la pâte sur la table et commencer a la taper en la
soulevant et et la tapant fort sut la table faite cette opération quelque minute seulement

ensuite découper votre pâte en petite boules (vous pouvez faire un seul pain )


glace3

mettre sur un plat ou bienun plateau a baguetteet laissez levez environ 1 h

une fois bien lever a l’aide d’une l’âme faire des entailles profondes  et saupoudrer de farine  , enfourner a four chaud préalablement chauffer a
200°


pain de

Bon appétit

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About Author

Grande passionnée de cuisine et surtout de pâtisserie et une grande curieuse de découvrir d'autres cuisines et d'autres saveurs. L'aventure du partage a commencé en 2009, j'essaie de partager la cuisine et la pâtisserie algérienne ainsi qu'un peu de mélange de cuisine du monde.

50 commentaires

  1. je comprend pourquoi le plombier est resté si longtemps il attendais sa boule de pain, j’essairai ta recette qui me tente beaucoup, bonne soirée

  2. très beau ton paint hop je t’en pique un moreceau j’adore ce pain c’est beaucoup plus sain pour la santé je vais essayer très bientot et en plus c’est facile sans machine a pain bisous merci pour ce partage ***

  3. Bonjour  Ratiba, un merveilleux dimanche chez toi , douce amie

    bon début de journée avec ces merveilleux pains 


    fille rose pdc
    Bonne fête a toutes les mamans


     

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