Pain de mie à l’orange et chocolat

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Pain de mie moelleux a l’orange et au chocolat.

   

je vous propose une délicieuse recette d’un pain de mie hyper
moelleux au bon gout d’orange et chocolat

une recette du grand Christophe felder , une recette top a refaire sans
hésitation

si vous voulez avoir de belle tranches ne faites pas comme moi laisser refroidir avant de découper

 

design 6837-001

 

Ingrédients:

 

370gr de farine

15gr de sucre semoule

2 cc sel

10gr de levure de boulanger

200ml d’eau

20gr de lait en poudre

60 gr d’oranges confites coupés

50gr de beurre moue

70 gr de pepites de chocolat

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Préparation :

dans la cuve du robot mettre la farine le sel la levure le
sucre et le lait (les 20 g de poudre de lait diluer dans 200 ml d’eau), pétrir la pâte vitesse lente pendant 3 minutes

ensuite ajouter le beurre moue pétrisser a nouveau pendant 3
min vitesse lente

ensuite ajouter les oranges confite hacher et les pépites de
chocolat et mélanger a la main

ensuite former une boule et laisser reposer pendant une
heure

apres la pousse dégazer la pâte et verser la sur un plat de
travail légerement fariner

aplatisser un peu la pâte et plier lka partie superieure au
centre ensuite tourner la pâte et replier encore une fois de manier a obtenir un boudin

placer la pâte dans un moule a cake beurrer en prenant soins a
mettre la soudure en dessous

bien tasser a la main la pâte

gateaux4.jpg

laisser pousser pendant environ 1h 30 min

puis enfourner pendant 20 a 25min a 180° un four préalablement
chauffer

démouller le pain de mie des la sortie du four et laisser
refroidir

 

 

VIENOISERIE , boulange, gouter pâte , pain moelleux , algerie

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About Author

Grande passionnée de cuisine et surtout de pâtisserie et une grande curieuse de découvrir d'autres cuisines et d'autres saveurs. L'aventure du partage a commencé en 2009, j'essaie de partager la cuisine et la pâtisserie algérienne ainsi qu'un peu de mélange de cuisine du monde.

32 commentaires

  1. ahhh je n’ai presque pas manger hier avec l’histoire de google qui joue avec nos blogs et ce matin non plus mais là ça m’ouvre l’appétit! j’espere que tu vas bien 🙂 j’ai pas eu le temps de te laisser un mot hier et je ne sais pas si tes mots clefs ont été touché mes 2 derniers articles parlent du probleme j’espere que ça va s’arranger bisous

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