Pastilla.
La pastilla est un plat Marocain par excellence qui dit pastilla ou bastila dit le Maroc
il existe plusieurs façon de la préparer pour ma part j’ai suivis celle de notre talentueuse se target= »_blank »>Nawal
a force de la nous la poster sur facebook sa me donner de forte envie de la testé
franchement un réel délice , je ne suis pas tres fan de sucré salé mais j’ai vraiment rien voulu changer de la recette ni la de la recette j’ai juste préféré de
les préparer en version individuelle
:
quelques feuilles de brick
1 poulets coupés en quartiers, vidés et nettoyés(j’ai utilisé un blancs )
3 oeufs
1c a c de smen (ou de beurre
un peu d’huile
3 gros d’oignons
1/2 c a c cannelle
100 g d’amandes émondé
persil plat
1 cs de safran (
1 cc de poivre moulu
sel
1 cs de gingembre moulu
du sucre glace pour la décoration
de la cannelle
Préparation :
Dans une marmite, faites revenir les oignons avec les poulets,ajouter le smen l’huile , le safran, le gingembre, poivre, la cannelle le sel le persil
ciseler .faite revenir pendant quelques minute
couvrir d’eau et faites cuire à feux doux pendant 45minutes environ
Retirez les morceaux de poulets, qu’il faudra émincer, et laisser de coté (elle a ce moment la elle rajouté du sucre pour ma part je ne l’ai pas fait
)
laisser réduire la sauce ensuite ajouter les oeufs sans cesser de remuer pendant environ 5 minute
retirer et laisser refroidir (pour ma part du faite que j’ai préparer une petite quantité j’ai mélangé ensuite les miettes de poulet avec l’omelette )
dans une poêle mettre un peu d’huile , et faire frire les amandes retirer égoutté les laisser refroidir
ensuite broyer les
maintenant le montage de la pastilla ,
j’ai utilisé des mini cercle a tarte , donc étaler une feuilles de brick dresser e la farce les miettes de poulet et l’omelette saupoudrer d’amandes fermer la
feuille de brick en badigeonnant légèrement de beurre
tourner la pastilla sur votre main et envelopper le tout d’une autre feuilles de brick en prenant soins de bien rentré les bords dessus badigeonner de
beurre puis enfourner a 200°pendant environ 20 a 30 min jusqu’a ce qu’elles prennent une jolie couleur dorée
retirer puis saupoudrer de sucre glace et décorer avec la cannelle
Bonne dégustation !!
Tajine, Maroc , pastilla , poulet , amandes , feuilles de brick algerie , ramadan
32 commentaires
un délice incontournable de la table ramadanesque marocine,tu sais je la prépare souvent ete je constate que j’ai pas encore mis la recette sur mon blog 🙂 pourquoi?? je sais pas manque de temps peut etre
en tout cas tu as ters bien réaliosé en version mini lah yatik saha
bisous kitty
hannnnnnnnn j’adore la pastilla, c’est criminel de me montrer ça à cette heure ci mdrrrr !!! de gros bisous ma belle et très bon dimanche
Miam , j’ai prevu d’en faire cette semaine !! quel délice !
une vrai réussite tbaerk allah
tres belle realisation mais il manque la coriandre et les raisins secs c est la vraie recette marocaine. ta creme brulee m a fait salive je vais voir si je pourrai trouver de la cassonade . tu as du courage avec cette chaleur bis
c’est une rectte qui ma fait de l’oeuil, et les tienne rahoum y chahiiiiiiiiiiiiiw, miam, miam,
boussas
rien à dire tbarakallah ‘lik !! trop belles ces minis pastillas ! bravo à toi !! ça donne trop enve d’e manger !!
Je les trouve très sympa ces pastillas…
Délicieuse, il faut que je teste les versions mini, c’est sympa!
ya3tik al saha !saha ftorkom
Cette farce à l’air vraiment superbe ! Merci pour cette belle recette ! bises
En petite version elles sont terriblement appétissantes
Bonne soirée
Valérie
une bien belle recette !!
bisous
un grand amour entre la pastilla et moi..lol
elles sont juste magnifiques…bsa7atkoum
douce nuit ma belle
bisous
Ces pastillas semblent succulentes et pleines de saveurs !
Une très jolie recette.
Bonne semaine à toi.
La tienne est très appétissante!, j’adore, mais pas encore tester maison!!
Excellent !
Je vais l essayer mais sans sucre lol
Merci bcp pour ce partage
Dis Ratiba. je cherche des idees salades . Tu en as sur ton blog?
Bisous
Ohhhhhhh ça j’adore
Tbarkellah alik
Saha ftourek Ratiba
Bisous
je craaaaaaaaaaque devant la dernière photo
La j ai vraiment l’ambaras du choix. Merci bcp Ratiba
ayayayayaye trooop bon a retenir 🙂 dis quand je clique sur laisser un commentaire la fenetre s’affiche bizarrement a moitie seulement
bizzz
très joli
Chouette idée que ces pastillas !
tres belle realisation mais il manque la coriandre et les raisins secs c est la vraie recette marocaine. ta creme brulee m a fait salive je vais voir si je pourrai trouver de la cassonade . tu as du courage avec cette chaleur bis
Je vais l essayer mais sans sucre lol
Merci bcp pour ce partage
Dis Ratiba. je cherche des idees salades . Tu en as sur ton blog?
Bisous
La j ai vraiment l’ambaras du choix. Merci bcp Ratiba
coucou je suis en train d’en faire. combien de temps tu laisses reduire la sauce qd tu enleves le poulet stp?
merci
fatiha
Bonjour
je peu pas te dire exactement tout dépend de la quantité et aussi du feu
met moi au courant bisous
Bonjour, je répond à sa place s’il vous plais. Réduire n’implique pas que la sauce diminue de volume mais que la préparation se dessèche complètement parce que le liquide risque de trouer la feuille de Dioul. Merci
Belkacem
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