Pastilla individuelle au poulet et amandes

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Pastilla.

   

 

La pastilla est un plat Marocain par excellence qui dit pastilla ou bastila dit le Maroc

il existe plusieurs façon de la préparer pour ma part j’ai suivis celle de notre talentueuse se target= »_blank »>Nawal

a force de la nous la poster sur facebook sa me donner de forte envie de la testé

franchement un réel délice , je ne suis pas tres fan de sucré salé mais j’ai vraiment rien voulu changer de la recette ni la de la recette j’ai juste préféré de
les préparer en version individuelle

 


P1080911

 

 

Ingrédients

:

 

quelques feuilles de brick
1 poulets  coupés en quartiers, vidés et nettoyés(j’ai utilisé un blancs )
3 oeufs

1c a c de smen (ou de beurre

un peu d’huile
3 gros  d’oignons
1/2 c a c  cannelle
100 g d’amandes émondé

persil plat
1 cs de safran (
1 cc de poivre moulu

sel
1 cs de gingembre moulu

du sucre glace pour la décoration

de la cannelle


P1080909

Préparation :

Dans une marmite, faites revenir les oignons avec les poulets,ajouter le smen l’huile , le safran, le gingembre, poivre, la cannelle le sel  le persil
ciseler  .faite revenir pendant quelques minute
couvrir d’eau et faites cuire à feux doux pendant 45minutes environ

Retirez les morceaux de poulets, qu’il faudra émincer, et laisser de coté  (elle a ce moment la elle rajouté du sucre pour ma part je ne l’ai pas fait
)

laisser réduire la sauce ensuite ajouter les oeufs sans cesser de remuer pendant environ 5 minute

retirer et laisser refroidir (pour ma part du faite que j’ai préparer une petite quantité j’ai mélangé ensuite les miettes de poulet avec l’omelette )

dans une poêle mettre un peu d’huile , et faire frire les amandes retirer égoutté les laisser refroidir

ensuite broyer les

maintenant le montage de la pastilla ,

j’ai utilisé des mini cercle a tarte , donc étaler une feuilles de brick dresser e la farce les miettes de poulet et l’omelette saupoudrer d’amandes fermer la
feuille de brick en badigeonnant légèrement de beurre

tourner la pastilla sur votre main et envelopper  le tout d’une autre  feuilles de brick en prenant soins de bien rentré les bords dessus badigeonner de
beurre  puis enfourner a 200°pendant environ 20 a 30 min  jusqu’a ce qu’elles prennent une jolie couleur dorée

retirer puis saupoudrer de sucre glace et décorer avec la cannelle


nouveaux


pastilla marocaine

 

Bonne dégustation !!

 

 

 

 

Tajine, Maroc , pastilla , poulet , amandes , feuilles de brick algerie , ramadan

 

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Pastilla individuelle au poulet et amandes:

Pastilla.
   

 

La pastilla est un plat Mar …

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About Author

Grande passionnée de cuisine et surtout de pâtisserie et une grande curieuse de découvrir d'autres cuisines et d'autres saveurs. L'aventure du partage a commencé en 2009, j'essaie de partager la cuisine et la pâtisserie algérienne ainsi qu'un peu de mélange de cuisine du monde.

32 commentaires

  1. un délice incontournable de la table ramadanesque marocine,tu sais je la prépare souvent ete je constate que j’ai pas encore mis la recette sur mon blog 🙂 pourquoi?? je sais pas manque de temps peut etre 

    en tout cas tu as ters bien réaliosé en version mini lah yatik saha 

    bisous kitty

  2. tres belle realisation mais il manque la coriandre et les raisins secs c est la vraie recette marocaine. ta creme brulee m a fait salive je vais voir si je pourrai trouver de la cassonade . tu as du courage avec cette chaleur bis

  3. Je vais l essayer mais sans sucre lol

    Merci bcp pour ce partage 

    Dis Ratiba. je cherche des idees salades . Tu en as sur ton blog?

    Bisous

  4. tres belle realisation mais il manque la coriandre et les raisins secs c est la vraie recette marocaine. ta creme brulee m a fait salive je vais voir si je pourrai trouver de la cassonade . tu as du courage avec cette chaleur bis

  5. Je vais l essayer mais sans sucre lol

    Merci bcp pour ce partage 

    Dis Ratiba. je cherche des idees salades . Tu en as sur ton blog?

    Bisous

      • ROUBAI CHORFI belkacem on

        Bonjour, je répond à sa place s’il vous plais. Réduire n’implique pas que la sauce diminue de volume mais que la préparation se dessèche complètement parce que le liquide risque de trouer la feuille de Dioul. Merci
        Belkacem

  6. Pingback: La différence culturelle dans la gastronomie – Le Journal Licencieux

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