recette gateau au citron.
Je partage avec vous une belle recette de gâteau citron
je n’allais pas publié la recette en fin pas maintenant mais vous avez été tellement gentille en me laissant vos gentille commentaire et sans oublié les mail je
n’ai pas résister a ne pas publié la recette .
commençant par le gâteau au citron qui a fait le plus de succès et qui ma étais demander
ce gâteau ce compose de 3 étages de biscuit superposer imbiber d’un sirop citronner
fourré a une crème mousseline citronné et le tout garnis d’unecreme au citron lemon curd
pour le biscuit bous pouvez faire juste une génoise et couper en 3
ou bien si vous faite des biscuits roulés si vous voulez un gâteau haut a 4 étage comme le mien
préparer 4 roulés ou bien 2 roulés couper en deux ce qui va donner 4 biscuits
j’espere que vous m’avez compris
maintenant passant au chose sérieux
The Recetteeeeeeeeee
:
Je vous donne les mesures pour un, biscuits ensuite préparez avec ces mesures 4 a 3 biscuit ou bien 2 et couper en deux en largeur ce qui va vous donner 4
biscuits
(dsl pour les photos de préparation je ne pensais pas que j’allais les partager donc j’ai pas pris de photos)
3 oeufs
150 g de sucre
150 g de farine
1 pincée de sel
vanille
Pour le lémon curd :
250 g de beurre
250 g de sucre
3 oeufs
2 jaunes d’oeufs
jus de 2 citron
Ingrédients pour la creme mousseline :
creme pâtissiere :
250 ml de lait
2 cui a s de sucre
2 cuil a soupe de farine (soit 60 gr de maïzena)
2jaunes d’œufs
vanille
200 g de beurre
Sirop :
200 g de sucre
‘400 ml d’eau
jus d’un citron ou plus au choix
Préparation:
Préparer le sirop ensuite ajouter le jus de citron laisser refroidir
commencer a préparer le lemon curd mettez le sucre ainsi que le beurre
au bain marie jusqu’a ce que le beurre fond a apart méllanger les oeufs ainsi que le jus et incorporer au beurre fondu sur le feu au bain mari bien sur bien remuer jusqu’a
épaississement
Préparer la crème pâtissière :
faites chauffer le lait , mélanger les jaunes d’œufs le sucre et la maïzena ,
délayer avec une petite quantité de lait bouillant verser le reste de lait, remuer puis remettre le mélange à nouveau dans la casserole;faites cuire en remuant
sans cesses jusqu’a épaississement
laisser refroidir
une fois que la creme a refroidis incorporer le beurre moue a l’aide d’un batteur électrique
ensuite incorporer la moitié du lémon curd a la crème bien mélanger et laisser de coté (au frigo)
réserver l’autre moitié .
Préparation des biscuits :
battre les oeufs et le sucre jusqu’a ce que le mélange blanchisse incorporer délicatement la farine a l’aide d’une spatule , ensuite étaler la pâte sur plaque
tapisser de papier de cuisson , et faites cuire a 200°
jusqu’a ce que le biscuit soit cuit et prend une couleur légèrement dorés .
Préparer les biscuit et couper les en longueur pour avoir 4 biscuits
Montage :
prenez le premier biscuit l’imbiber de sirop , étaler une couche de crème , disposer la 2 eme génoise imbiber encore de sirop étaler la crème , terminer ainsi
jusqu’a le 4 eme biscuit
la derniere couche
imbiber la de sirop ensuite étaler le lemon curd faut qu’ils soit bien net
mettre au frigo toute une nuit avant de découper des tranches ensuite décorer selon vos inspirations
Important :
si vos biscuit sont un peu épais vous pouvez superposer 3 biscuits
je vous souhaite une bonne et délicieuse réalisation .
pâtisserie, gateau algérien, dessert, citron, gateau, moelleux génoise,
biscuits
34 commentaires
magnifique gateau j’en veux bisous
Ils sont très très beauc ces gâteaux, digne d’une pâtisserie
elle est où ma part???
waouh ! ils sont vraiment terribles !! je n’y résiste pas … en plus au citron !! troooop bon !!
c délicieux et fabuleux bravo toujours différents bravo allez bisou et à bientôt c oumsayfe eddine
magnifique !! mais pourquoi tu n’es pas ma voisine !!!!!!!! lol !
bisous ma belle !!
mmmmmmmmmmm,
moi qui cherchais un gâteau pour les 8 ans de ma petite-fille pour dimanche, le voici !!!
quel délice, tu nous offres là, ma RATIBA !!! MERCI pour ce partage !!!!!!!
j’imagine le même à l’ orange !!! à essayer !!!!
en tous cas, ma LILIE et moi, on adore le citron !!!!!!!
je me régale d’ avance !!!
trop tro tentant quel travail 😉
bisou
sag
superbe pâtisserie et bien appétissante. bravo
aussi beaux que chez mon patissier hummmmmm bizzzz kat
ton gateau est vraimentT , beau et comme je suis citron en ce moment je le testerai bientot inchalah bises
Tres beau Gateau! Bravo!
Sa se voit qu´il est vraiment delicieux, merci pour le partage.
Bonjour Ratiba!
c’est un gateau trés appétissant et trés bien foutu que vous avez posté, je ne tarderai pas a le réaliser. Je vous souhaite beaucoup de réussite.BISOUS!!
JE L’ AI FAIT !!!
pour les 8 ans de ma petite-fille LILIE !!!
il n’ y a qu’ un seul mot : EXCELLENT !!!!!!!!
tout le monde s’ est régalé !
MERCI, ma chère RATIBA, je t’ envoie la photo de ma réalisation sur ton mail !!!
bises
Annie
Ils ont l’air absolument divins! Je suis une dingue de lemon curd donc pas de doute, j’adorerais.
waouh ! ils sont vraiment terribles !! je n’y résiste pas … en plus au citron !! troooop bon !!
c délicieux et fabuleux bravo toujours différents bravo allez bisou et à bientôt c oumsayfe eddine
mmmmmmmmmmm,
moi qui cherchais un gâteau pour les 8 ans de ma petite-fille pour dimanche, le voici !!!
quel délice, tu nous offres là, ma RATIBA !!! MERCI pour ce partage !!!!!!!
j’imagine le même à l’ orange !!! à essayer !!!!
en tous cas, ma LILIE et moi, on adore le citron !!!!!!!
je me régale d’ avance !!!
trop tro tentant quel travail 😉
bisou
sag
aussi beaux que chez mon patissier hummmmmm bizzzz kat
Sa se voit qu´il est vraiment delicieux, merci pour le partage.
JE L’ AI FAIT !!!
pour les 8 ans de ma petite-fille LILIE !!!
il n’ y a qu’ un seul mot : EXCELLENT !!!!!!!!
tout le monde s’ est régalé !
MERCI, ma chère RATIBA, je t’ envoie la photo de ma réalisation sur ton mail !!!
bises
Annie
bonjour Ratiba,
ce gâteau donne vraiment envie et j’ai l’intention de le réaliser aujourd’hui le problème c que j’ai des peeeetit citron pour le lemon curd alors si vous voulez bien me donner à peu prés la mesure du jus de citron en « ml ».
merci et bonne continuation 🙂
bonjour , merci beaucoup alors pour le citron rajouter selon vos gout ajouter selon vos gout pour l’acidité
Assalamou alaykoum
ta recette me plait vraiment beaucoup, chez moi tous le monde aime le citron, je vais le tester bientôt, et je reviendrais te donner les appréciations.
Djazakallah d’avour partager la recette avec nous.
bonjour, j’aimerai connaitre les mesures de la plaque de cuisson et j’ai pas compris esk on met de la farine ou de la maizena dans la crème pâtissière merci.
bonjour amina ,
la plaque la mienne mesure 35 /20 CM
voua faite comme un biscuit roulé pareil
pour la creme c’est bien indiquer farine soit maïzéna qui veux dire par fois sa nous arrive de tomber en panne de maïzéna et on peu remplacé par la farine
donc c’est juste un choix vous mettez maïzéna OU farine
bonjour, comment s’appelle la crème avec laquelle vous avez décoré le gateau ?
Bonjour , creme au citron , ou lemon curd
c’est magnifique, je v l’essayer demain inchaallah, le secret de ce gateau c’est dans la crème, et c’est la première fois que je connais comment la préparer
Je l ai fait hier mais beaucoup trop sucré et trop de beurre dommage
c’est un gateau qui a fait beaucoup de succés vis a vis mes internautes dommage qu’il n’a pas était a votre gout
Hi, it has not been a long time I discovered that one of my hobbies was cooking and I was so excited to make a lemon cake and I found ur recipe which seems just simple and perfect ♡ I’m trying it right now
Im gonna leave u my impressions really soon