galette de semoule.
Pour accompagné la bonne salade de salade de
poivron hmiss ou chlita rien ne vaut une bonne galette de semoule a l’huile d’olive un petit régal
voici la recette avec les mesures
500 g de semoule moyenne ( surtout pas de semoule de couscous )
5 g de levure boulangère saf
10 g de sucre
75 g d’huile d’olive
10 g de sel
200 g d’eau
1 c a c de graines de lin mais vous pouvez les remplacer par le nigelles ou le sésames …
Préparation :
dans la cuve du robot ou a la mail mélanger la semoule tamiser le sel l’huile et bien malaxer , ajouter la levure (attention le contacte sel et
levure) , ajouter l’eau progressivement et commencer a pétrir
jusqua ce que la pâte ce détache des parois et devient lisse
former une boule couvrez et laisser de coté reposer 1 heure
ensuite dégazer la pâte délicatement , couper la pâte en 2 et former 2 boules
commencer a faire chauffer le tajine ou une crêpière
abaisser la pâte de 1 cm de d’épaisseur laisser reposer un moment le temps que le tajine chauffe
glisser la pâte sur la tajine piquer a la fourchette et faite cuire les 2 cotés
2 commentaires
un régal !!!!
Je prend note de ces galettes 🙂
Bis