galette de semoule.

Pour accompagné la bonne salade de salade de
poivron hmiss ou chlita rien ne vaut une bonne galette de semoule a l’huile d’olive un petit régal

voici la recette avec les mesures

500 g de semoule moyenne ( surtout pas de semoule de couscous )

5 g de levure boulangère saf

10 g de sucre

75 g  d’huile d’olive

10 g de sel

200 g d’eau

1 c a c de graines de lin mais vous pouvez les remplacer par le nigelles ou le sésames …

Préparation :

dans la cuve du robot ou a la mail mélanger la semoule tamiser  le sel l’huile et bien malaxer , ajouter la levure (attention le contacte sel et
levure)  , ajouter l’eau progressivement et commencer a pétrir

jusqua ce que la pâte ce détache des parois et devient lisse

former une boule couvrez et laisser de coté reposer 1 heure

ensuite dégazer la pâte délicatement , couper la pâte en 2 et former 2 boules

commencer a faire chauffer le tajine ou une crêpière

abaisser la pâte de 1 cm de d’épaisseur laisser reposer un moment le temps que le tajine chauffe

glisser la pâte sur la tajine piquer a la fourchette et faite cuire les 2 cotés

pain, vienoiserie, entrée, algérie, ramadan, boulange