Rfiss Tounsi ou Gâteau de semoule aux Dattes

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Rfiss tounsi ou refiss etmar ou tamina betmar  un gâteau typiquement algérien sans cuisson tres facile a réaliser  un gateau a base de semoule grillée dattes et beurre une gourmandise qu’on préparer dans certaine région d’Algérie tres exactement a l’est  du pays

cette délicieuse gourmandises est  préparer surtout pendant el mawled enabawi echarif (la naissance de notre prophète mouhamed 3layhi essalam)
rfiss tounsi

Ingrédients:

500 gr de semoule moyenne (surtout pas de couscous )

500 gr de pâte de dattes

250 a 300 gr de beurre

1/2 verre a thé d’huile d’olive

Préparation:

commencer a faire griller la semoule dans une poêle sur feu moyen sans cesser de remuer avec une cuillere en bois jusqu’a ce que la semoule prenne une couleur doré
(surtout pas la bruler )

retirer


crepes

verser la semoule dans un grand plat ajouter les dattes le beurre ramollie l’huile d’olive  et mélanger bien

(faut être tres rapide et faite attention de ne pas ce bruler  si non utiliser une cuillère en bois )

des que la pâte a tiédis pétrissez quelque minute pour bien mélanger les ingrédients

maintenant que la pâte est prête vous pouvez l’étaler sur la table et découper des losanges ou bien utiliser des emporte pièce comme je l’ai fait

déguster avec un bon verre de thé


recette de rfiss

 

Je vous souhaite de passer une très bonne fête de mawlid enabawi echarif

 

 

 

 

 

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About Author

Grande passionnée de cuisine et surtout de pâtisserie et une grande curieuse de découvrir d'autres cuisines et d'autres saveurs. L'aventure du partage a commencé en 2009, j'essaie de partager la cuisine et la pâtisserie algérienne ainsi qu'un peu de mélange de cuisine du monde.

32 commentaires

  1. yatik essaha Ratiba! saha mouloudkoum! superbes photos! Alger en neige! du jamais vu!!! couvres toi bien! ici il ne neige pas mais il fait moins 15 dehors! bisous

  2. devine quoi ma belle , je l’ai fait hier , el kouloub aande daadha, ja yechahi ton rfiss, moi j’ai pas prix de photo encore, chez nous ausi la neige couvre tout avec un bon rayon de soleil mais il fait froid, -10 donc on caille là, bisous

  3. Salam ma chère, c qqchose que je ne connaissais pas, merci de ce beau partage avec nous, sa ma l’air bon, et je suis étonnée quil n’y ait pa de cuisson pr ces gâteau, comment gonfle la semoule? j’aimerai bien y gouter, hihi, gros bisous

  4. bonjour

    l’origine du gâteua m’est egalement inconnu mais ma mere nous disait que cela etait preparere pour accompagner les longues traverséée d’un voyageur,c tres riche et en plus ça se conserver tres bien tres longtemps al’air libre

  5. hummmmmm ca doit etre bon, j aimerai bien faire les memes mais quelle semoule utilises tu?

    merci de ton pertage et de ton aide

    bonne soirée

    tara

  6. Une si belle présentation pour un si bon gateau, bravo Ratiba, en faite je ne t’oublie pas pour les votes, je vote pour toi quand c’est possible.

    Bises ma belle.

  7. Coucou, me revoilà après quelques jours de vacances au pays, je vois que j’ai raté des recettes aussi succulentes les unes que les autres, yatek saha pour ces délices, bisous

  8. Bonjour.
    Je voulais savoir si c’est possible de mettre une autre sorte d’huile?
    Ma fille n’aime pas trop l’huile d’olive.
    Bonne fête !!!

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