Risotto poire roquefort et noix .

bonjour , risotto est un plat classique de la cuisine italienne il s’agit d’un délicieux
Riz bien crémeux et onctueux  au bon saveur du fromage roquefort

je dirai que ce risotto fera le bonheur des amateurs de fromage fort comme moi

environ 100g de riz rond spécial risotto

un oignons

une poire

50 g de roquefot (vous pouvez etre plus généreux si vous aimez que sa soit plus fort)

environ 50 g de parmesan

un peu de beurre

un bouillon de volaille pour faire cuire ou bien un cube de bouillon de volaille

sel , et poivre

Préparation:

préparé votre bouillon avec une carcasse de poulet ou bien faites  bouillir un litre d’eau dans lequel vous diluerez les cube de bouillon.

dans un fait tout ou une sauteuse  faite fondre une noix de beurre ajouter les oignon couper en petits des et faites y revenir a l’aide d’une a l’aide d’une
cuil en bois ensuite ajouter les poires couper en des

,ensuite ajouter le riz et faite le revenir en ajoutant progressivement le bouillon sans arrêter de remuer avec une spatule ou une cuillère en bois , continuer
ainsi jusqu’a la cuisson du riz  a la fin ajouter le roquefort et quelques noix rectifier si besoin l’assaisonnement puis ajouter ajouter alors une dernière bonne louche de
bouillon

servir aussitôt avec quelques noix par dessus

si votre riz a absorber le liquide rajouter une autre louche selon le besoin pour qu’il soit bien crémeux et onctueux

Italie, riz, cuisine facile , végétarien , algérie