Rôti de gigot d’agneau farci

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roti de veau et ces petites légumes

Ingrédients ;

il vous faut un gigot d’agneau

la farce :

un bouquet de persil

environ 5 gousse d’ail

sel , poivre

un oignon

une tomate

un peu d’huile ou de beurre
roti d'agneau

Commencer a préparer le gigot ou bien prenez chez le bouché pour le désossé

pour la part je l’ai désossé toute seul bon ce n’est pas le même travail que le bouché mais je me suis débrouillé

Ouvrir le gigot en suivant l’axe de l’os, retirer totalement l’os à l’aide d’un petit couteau pointu.

essayer d’aller tout doucement en suivant l’os et prenant soin de ne pas arracher


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une fois que votre viande est prete mixer le persil et l’ail et étaler cette préparation sur votre viande

roulé la viande bien serrant et commencer a ficelé


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ensuite enroulez le gigot avec un film alimentaire pour facilité le travail

et voila des photos pour vous montrer comment ficeler le gigot


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Une fois terminé disposer les oignons couper en lamelle dans un grand plat allant au four et la tomate couper   en quatre poser dessus le gigot
ficelé

ajouter un peu d’eau ajouter un peu d’huile ,  couvrir le tout de papier aluminium et enfourner a 200°

en arrosant de temps en temps avec le jus de cuisson

une fois que le gigot est cuit retirer le récupérer la sauce et passer le tout au mixeur

couper le gigot des tranches et servir avec des légumes sauté et une purée  de pomme de terreou des frites


roti d'agneau ficelé

 


roti de veau et ces petites légumes

 

 

 

 

 

 

 

 

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Rôti de gigot d’agneau farci:

Ingrédients ;

il vous faut un gigot d’agneau

la farce :

un bouquet de …

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About Author

Grande passionnée de cuisine et surtout de pâtisserie et une grande curieuse de découvrir d'autres cuisines et d'autres saveurs. L'aventure du partage a commencé en 2009, j'essaie de partager la cuisine et la pâtisserie algérienne ainsi qu'un peu de mélange de cuisine du monde.

52 commentaires

  1. hummm j’aime beaucoup l’agneau, et comme tu l’as préparé il doit être très bon imprégné des saveurs de la farce, un régal. Ca serait sympa si tu pouvais aller voter pour mon blog: cuisine gourmande de carmencita , merci bisous!!!!

  2. Bonjour Ratiba,

    Bonjour Ratiba,

    L’après-aïd.

    Un gigot digne des Grands-Chefs

    Pour de grandes circonstances.

    J’envie les enfants et le papa.

    Quel délice !

     

  3. Ce que j’en pense? Je saliiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiive!!!!

    Qu’Allah agrée toutes tes prières de ce vendredi et t’accorde Sa miséricorde infinie et exauce tous tes douaas ( prières )

    AmineYa Rabba Al Alamin.

  4. THOREZ Dominique on

    Bonsoir Ratiba. Ton gigot doit être délicieux. Ce qui me fait peur c’est de dessosser le gigot. Je mets ta recette de côté. Merci à toi. Bises Cordialement Dominique T

  5. THOREZ Dominique on

    Bonsoir Ratiba. Ton gigot doit être délicieux. Ce qui me fait peur c’est de dessosser le gigot. Je mets ta recette de côté. Merci à toi. Bises Cordialement Dominique T

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