soupe au poulet et vermicelles …..chorba beida

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Chorba beida qui signifie soupe blanche , est une soupe au poulet et vermicelles tres légère et tres savoureuse

elle est préparer en toute simplicité avec du poulet moi j’utilise toujours de la carcasses crus de poulet que vous pouvez rajouté des boulettes de viande hachées
,

pour le vermicelle moi j’utilise en général le vermicelle fait maison ce qu’on appel mketfa mais qui peu etre remplacé par des petites pâtes langues d’oiseaux ou
meme du riz


soupe au poulet

 

Ingrédients:

des morceaux de poulet
1 oignon
une poignée de pois chiche trempé la veille

une pomme de terre
1 bouquet de persil
1 pincée de cannelle
sel, poivre noir
2 c a s l’huile

1cac de smen ou beurre

1 jaune d`oeuf
le jus d’un citron
1 petite poignée de vermicelle


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Préparation:

faites revenir les morceaux de poulet dans le beurre et l’huile à feu doux avec l’oignon râpé, le sel, la cannelle, le poivre

couvrir d’eau , ajouter les pois chiches  et la pomme de terre éplucher entière couvrir et laisser cuire a feu moyen

une fois que le poulet est cuit retirer le émietter le et laisser de coter

retirer aussi la pomme de terre la rendre en purée  et la remettre sans la sauce ainsi que les morceaux de poulet émietter

ajourer un peu d’eau a la soupe si nécessaire

vessez le vermicelles et laisser cuire juste quelques minute

a part préparer ce qu’on appel la akda

hacher finement le persil mélanger a un jaune d’œuf et le jus d’un citron mélanger le tout

ajouter la akda a la sauce laisser sur le feu a peine quelques seconde puis retirer du feu

 


chourba bida

Bon appétit

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soupe au poulet et vermicelles …..chorba beida:
Chorba beida qui signifie soupe blanche , est une soupe au poulet et vermicelles tres légère …

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About Author

Grande passionnée de cuisine et surtout de pâtisserie et une grande curieuse de découvrir d'autres cuisines et d'autres saveurs. L'aventure du partage a commencé en 2009, j'essaie de partager la cuisine et la pâtisserie algérienne ainsi qu'un peu de mélange de cuisine du monde.

18 commentaires

  1. Bjr Tata , j vous ai déja écrit Je ss la petite fille qui aime la cuisine , je voulai vous dire que je ss accro é amoureuse de vos recette , je visite votre blog a toute heure ! dailleurs ma maman est jalouse lol elle me dit tu vas rien prendre de mooi ! jai 2 classeurs plein de vos recettes sincerement vous etes exellente jadore tt ce que vous faites je vous fait tellemeent confiance é nchallah c vos recette que j v prendre vc moi apres le mariage ^^ Bravvoo non seulement pr les belle recette mais aussi votre présentation ! Merci a vous !

  2. bonsoir Ratiba,

    très bonne et légère soupe. J’aimerai bien, surtout que la tranche de citron est toute préparée à être pressée, cela donnera un goût hummmmmmm

    bonne soirée

  3. Bjr Tata , j vous ai déja écrit Je ss la petite fille qui aime la cuisine , je voulai vous dire que je ss accro é amoureuse de vos recette , je visite votre blog a toute heure ! dailleurs ma maman est jalouse lol elle me dit tu vas rien prendre de mooi ! jai 2 classeurs plein de vos recettes sincerement vous etes exellente jadore tt ce que vous faites je vous fait tellemeent confiance é nchallah c vos recette que j v prendre vc moi apres le mariage ^^ Bravvoo non seulement pr les belle recette mais aussi votre présentation ! Merci a vous !

  4. bonsoir Ratiba,

    très bonne et légère soupe. J’aimerai bien, surtout que la tranche de citron est toute préparée à être pressée, cela donnera un goût hummmmmmm

    bonne soirée

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