Chorba beida qui signifie soupe blanche , est une soupe au poulet et vermicelles tres légère et tres savoureuse
elle est préparer en toute simplicité avec du poulet moi j’utilise toujours de la carcasses crus de poulet que vous pouvez rajouté des boulettes de viande hachées
,
pour le vermicelle moi j’utilise en général le vermicelle fait maison ce qu’on appel mketfa mais qui peu etre remplacé par des petites pâtes langues d’oiseaux ou
meme du riz
Ingrédients:
des morceaux de poulet
1 oignon
une poignée de pois chiche trempé la veille
une pomme de terre
1 bouquet de persil
1 pincée de cannelle
sel, poivre noir
2 c a s l’huile
1cac de smen ou beurre
1 jaune d`oeuf
le jus d’un citron
1 petite poignée de vermicelle
Préparation:
faites revenir les morceaux de poulet dans le beurre et l’huile à feu doux avec l’oignon râpé, le sel, la cannelle, le poivre
couvrir d’eau , ajouter les pois chiches et la pomme de terre éplucher entière couvrir et laisser cuire a feu moyen
une fois que le poulet est cuit retirer le émietter le et laisser de coter
retirer aussi la pomme de terre la rendre en purée et la remettre sans la sauce ainsi que les morceaux de poulet émietter
ajourer un peu d’eau a la soupe si nécessaire
vessez le vermicelles et laisser cuire juste quelques minute
a part préparer ce qu’on appel la akda
hacher finement le persil mélanger a un jaune d’œuf et le jus d’un citron mélanger le tout
ajouter la akda a la sauce laisser sur le feu a peine quelques seconde puis retirer du feu
Bon appétit
18 commentaires
Bjr Tata , j vous ai déja écrit Je ss la petite fille qui aime la cuisine , je voulai vous dire que je ss accro é amoureuse de vos recette , je visite votre blog a toute heure ! dailleurs ma maman est jalouse lol elle me dit tu vas rien prendre de mooi ! jai 2 classeurs plein de vos recettes sincerement vous etes exellente jadore tt ce que vous faites je vous fait tellemeent confiance é nchallah c vos recette que j v prendre vc moi apres le mariage ^^ Bravvoo non seulement pr les belle recette mais aussi votre présentation ! Merci a vous !
bonsoir Ratiba,
très bonne et légère soupe. J’aimerai bien, surtout que la tranche de citron est toute préparée à être pressée, cela donnera un goût hummmmmmm
bonne soirée
miam, miammmmmmmmm appétissant
huumm une bonne soupe !!!
bises
je la vois partout cette soupe elle doit vraiment etre delicieuse, Bon weekend, bises Lou
tu me fait penser au ramadhan!!!!
bisous
Une soupe légère et digeste
Je te souhaite un excellent WE
Valérie.
trés bonne chora bizouuuu et bonne journ&ée bizz
Bonjour…Hummm…Appétissante cette chorba beida !!! Merci pour la recette.
hummm j’aime bien la chorba blanche avec plein de citron!!! yatik essaha bisous
Une très belle soupe bien savoureuse !
Bis
c’est délicieux cette soupe !! bisous
un classique, qui me plait beaucoup
coucou !! j’ai prévu de préparer ta chorba demain soir, je t’enverrais les photos
bisous !!
yaatik assaha ma chère
Bjr Tata , j vous ai déja écrit Je ss la petite fille qui aime la cuisine , je voulai vous dire que je ss accro é amoureuse de vos recette , je visite votre blog a toute heure ! dailleurs ma maman est jalouse lol elle me dit tu vas rien prendre de mooi ! jai 2 classeurs plein de vos recettes sincerement vous etes exellente jadore tt ce que vous faites je vous fait tellemeent confiance é nchallah c vos recette que j v prendre vc moi apres le mariage ^^ Bravvoo non seulement pr les belle recette mais aussi votre présentation ! Merci a vous !
bonsoir Ratiba,
très bonne et légère soupe. J’aimerai bien, surtout que la tranche de citron est toute préparée à être pressée, cela donnera un goût hummmmmmm
bonne soirée
Bonjour…Hummm…Appétissante cette chorba beida !!! Merci pour la recette.