Bonjour
voila un gateau traditionnel Algérien a base de semoule griller miel et beurre un gateau tres calorique
la Tamina est préparée surtout pour célébré la naissance d’un nouveau né et qui est servis quotidiennement a la maman qui vienne d’accoucher pour retrouver vite ces forces
mais aussi ont la prépare pendant la fete de el mawled ennabaoui charif pour célébré l naissance de notre prophète mouhamed alayhi essalam
pour ma tamina elle est préparé de façon Algéroise qui dit tamina dit tamina avec hrour (surtout pas de cannelle )
lahrour est un mélange d’épices je ne connais pas tres exactement tous les composant et les doses exact mais promis je publierai un jours tous les composant exact
mais en génaral lahrour est surtout composer de : gingembre , cannelle , khoundjlan (galanga) , noix de muscade , djouza rkika (sorte de poivre tres tres fin ), cubèbe , clous de girofle
ingrédients:
pour environ 2 bol de semoule grillée
1 bol de miel
1 bol de beurre (jamais de margarine)
1/2 cuil a c de hror (une épice spécial pour tamina )
vous pouvez remplacer par la cannelle
faites griller la semoule moyenne a petit feu jusqu’a ce qu’elle prenne une belle couleur dorés
laisser refroidir complètement de préférence la faire un ou 2 jours avant
dans une casserole faite fondre le miel avec le beurRe et une pincée de hror
versez y en pluie la semoule tout en mélangeant la pâte doit être ni trop ferme ni trop légère
verser dans des petite coupe et décorer avec les amandes effilé et parsemer l’égerment de hror ou la cannelle
algérie , Gateaux algériens, dessert MAROC, confiserie , pâtisserie Algérienne
9 commentaires
Saha mouloudek ratiba et merci pour le partage jolie présentation
qu’est-ce que j’aimerais y goûter mais c’est le « très calorique » qui me retient lol !
bisous
Bonne année 2015 et saha mouloudek.Merci Ratiba pour toute les recettes,vraiment yatik saha;présentables et bonnes.
merci beaucoup
franchement j adore ce que vous faites, yaatik essaha Ratiba
merci beaucoup
J’adore tout ce que tu prépare ratiba je suis algéroise et c’est exactement de cette manière. Que nous préparons etamina c’est un délice
Enfin la véritable recette de TAMINA merci a toi Ratiba et surtout continu !
isselmek j’ai horreur de voir nos vielles recettes revisité lolll j’aime garder nos recettes tel quel sahha ftourelk