tarte au citron en vérrine

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bonsoir, que diriez vous d’une bonne petite fraîcheur ,une bonne tarte au citron

mais cette fois ci en verrine sa change un peu avec ce biscuit de fond émietter  et une bonne crème au citron  a vous de me le dire 

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pour la pâte sablé ici  une fois refroidis ecraser le fond de
tarte 

ingrédient de la crème au citron

250 gr de beurre 

200 gr de sucre 

5 oeufs ( 3 jeune et 2 oeufs entier)

180gr de sucre cristalisé pour la meringue

jus d’un citron avec le zest

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préparation:

faites fondre au bain marie le beurre et le sucre  , a part batte les 2 jaunes d’oeufs et les 3 oeufs entier avec le jus de citron et incorporer les au beurre
fondus tout jours au bain marie mélanger énergiquement (pour que les oeuf ne cuit pas) continuer et mélanger jusqu’à ce que la crème épaississe 

laisser refroidir

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écraser a pâte, répartir dans des  verrine ajouter la crème au citron et  laisser de coté

 préparation de la meringue

au bain marie battre battre les 3 blanc d’oeufs  avec 180 gr de sucre cristallisé  batteur électrique

jusqu’à ce que la meringue monte et devienne ferme , continuer a battre hors feu

terminer les verrine avec la meringue a l’aide d’une poche a douille et faites la dorée avec le chalumeau

réserver au frais avant de déguster

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bon appétit 



 

 

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tarte au citron en vérrine:

bonsoir, que diriez vous d’une bonne petite fraîcheur ,une bonne tarte au citron

mais cette fo …

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About Author

Grande passionnée de cuisine et surtout de pâtisserie et une grande curieuse de découvrir d'autres cuisines et d'autres saveurs. L'aventure du partage a commencé en 2009, j'essaie de partager la cuisine et la pâtisserie algérienne ainsi qu'un peu de mélange de cuisine du monde.

50 commentaires

  1. hummm ya ratiba hadik lmoghref ch hal cha hatni
    elles sont super belles et tu nous vient avec une très belle idée la tarte au citron en verrine $$$$$$$$$$$$$$

  2. sublimmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmme ya ratiba
    enfin plus foncer les moules a tartelettes et taksar arrass
    facile et pratique aussi j’imagine le gout
    bisou et $$$ c’est après bye

  3. ahhh, des verines..mmmmm, c’est tres présentable, originale et surement tres bon!

    Bravo et merci pour cette touche d’originalité

  4. Je suis plutôt lassé des verrines car, ici, c’est beaucoup trop vu partout.

    En revanche, les tiennes sont superbes et elles me font trop envie.
    Une présentation très originale, en plus.
    Bravo et merci.

  5. Bonjour Ratiba,

    La saison des citrons n’est pas encore terminée, il faut donc profiter de ce fruit.

    J’aime le goût acide enrobé de meringue. C’est parfait

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