Tarte au flan de pierre hermé dessert facile pour ramadan

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Bonjour , me voila de nouveau poster une petite douceur que j’ai déniché dans mon dernier livre que je viens de me faire plaisir

le livre : les confidences sucrées de pierre hermé et julie andrieu , j’avoue que je n’ai pas hésité une seconde pour
l’acheterc’est une véritable mine d’or  ,

je partage avec une vous cette délicieuse tarte au flan qui est faite avec de la poudre a flan ce qui donne la légèreté et l’onctuosité a
ce délicieux dessert


flan

Ingrédients:

Pour la pâte brisée

500 gr de farine

375 gr de beurre ramolli

2 cuil a c de sel

2 cuil a c de sucre

1 jaune d’œuf

10 cl de lait

 

préparation:

dans votre robot mettre   le beurre en morceau , le sel le sucre le lait et le jaune d’œuf, le sel et le sucre   mixer le tout jusqu’a obtention
d’une crème homogène, ensuite ajouter la farine mixer et arrêter le mixeur des que la pâte soit en boule emballer la dans un film alimentaire et mettre au frigo pendant 4 heure


Nouveau dossier3

pour la pareil a flan

370ML d’eau

370ml de lait

210 gr de sucre en poudre

4 oeufs

60 gr de poudre de flan

préparation

étaler la pâte brisée dans un un moule a tarte de 30 cm de diamètre , mettre au frigo pendant 2 heure

entre temps porter a ébullition le lait et l’eau

dans une seconde casserole fouetter les œufs et le sucre et la poudre a flan , poser sur le feu doux et verser en filet le mélange l’eau et lait bouillant sans
cesser de fouetter , porter a ébullition tout en continuant a fouetter , des le premier bouillonnement poser  la casserole dans une jatte avec les glaçon et continuer a fouetter pendant 5
min .

quand le flan est complètement refroidi , verser le sur la pâte et glisser sur le four a 190° préalablement chauffer , laisser cuire pendant 1 heure (vérifier la
cuisson en soulevant légèrement la pâte )

laisser refroidir complètement( minimum 3 heure) avant de déguster


juli

 

Algerie , Ramadan , flan, dessert
, confiserie , Gateau France, tarte

 

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About Author

Grande passionnée de cuisine et surtout de pâtisserie et une grande curieuse de découvrir d'autres cuisines et d'autres saveurs. L'aventure du partage a commencé en 2009, j'essaie de partager la cuisine et la pâtisserie algérienne ainsi qu'un peu de mélange de cuisine du monde.

18 commentaires

  1. Salam, 

    Huummm cette tarte est magnifique et sûrement délcieuse. J’en ai l’eau à la bouche mais je ne peux pas manger lol avec le ramadan. Merci du partage

    SAHA FTOUREK

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