Bonjour, alors aujourd’hui je partage avec vous une recette d’un Bon et délicieux tiramisu et sans alcool
un vrais bonheur c’est une recette que j’ai tiré du livre Pâtisserie de felder oui oui toujours aussi fan de ces recettes
allons passant aux choses sérieuse
Désolé pour la découpe ce gateau n’a pas était fait pour moi mais une commande spécial
Ingrédients :
il vous faut des boudoirs (biscuit a la cuillère )
pour la mousse au mascarpone :
6 g de gélatine
450 g de crème liquide
5 cl d’eau
120 g de sucre
4 jaunes d’oeuf
300 g de mascarpone
du cacao en poudre sans sucre pour la décoration
pour imbiber les biscuits j’ai mis de la chicoré diluer dans de l’eau que j’ai ajouté un peu de sucre
Préparation :
commencer a préparer la mousse
commencer a faite tremper la gélatine dans l’eau froide pour la ramollir
a part préparer un sirop avec 5 cl d’eau et 130 g de sucre, la température doit atteindre 114°.
Verser les jaunes d’oeuf dans le bol du robot ajouter le sirop progressivement et battre jusqu’a refroidissement
travailler le mascarpone avec un fouet, ajouter la préparation aux oeufs, bien mélanger.
a part fouetter la crème jusqu’a ce qu’elle double de volume
mélanger les deux creme
a part essorer la gélatine et faite fondre a feu doux puis l’incorporer a la creme
montage :
imbiber chaque biscuit et poser le sur le fond d’un moule étaler la moitié de la mousse au mascarpone
imbiber encore les autres biscuits et disposer les sur la mousse mascarpone
recouvrir le tout de mousse
mettre au frigo minimum 3 heures
au moment de server, ôter le cadre , saupoudrer de cacao.
Bonne dégustation
tiramisu , dessert , gateau , moelleux , thermomix , biscuits noel,
pâtisserie
31 commentaires
En effet il est superbe et généreux
Bon mercredi
Valérie.
bonjour pour faire ton tiramisu par quoi peut-on remplacer le mascarpone bonne journee
wouh !!! superbe tiramisu ! ils ont du se régaler !!!
Salam!!! trop trop beau ton tiramisu, personnellement moi jen raffole!!!!!! bonne journée
Mmmmmmh je foond !!! Il est juste parfaaait ton tiramisuuuu et il a l’air hyper délicieuxx !!!!! Bonne journée bisouu
je fais souvent des titamisu mais ma recette est differente de la tienne, j’essaierai la tienne un jour. il est magnifique ton gateau!! bises et bonne journée.
hum tres gourmand….
Miam ^^
Olalalala il a l’air trop bon 🙂 Je t »en pique une grosssse part :p
Bonne journée et à bientôt
Bises Samia
Qu’il est beau!!!!!!
il est superbe ton tiramisu bravo
Waouw! super ton tiramisu, j’adore!
ps: tu peux mettre la photo de ton moule sur ton blog, stp?
Carmen.
Mais il est magniifque !!! tu es super douée toi pour les desserts !! bises
il est bien beau !
c’est magnifique!!! miam
J’adore !! Il est vraiment magnifique !!
Bis
Coucou Ratiba. Oh là là, une vraie merveille ce gâteau. Je note !!!! mais je n’aurai jamais assez de temps pour essayer toutes tes merveilleuses recettes. Bises Amitiés. Dominique T
j’en veux!!!!!!!!!!
bisous
un vraie régale ma chère
huuumm j’y aurais bien gouté !!
bisous
il est magnifique ratiba, bravo
aussi beau que bon
tres beau tiramissu, bravo
Miamm j’adoooore le tiramisu,mais je peux savoir ou on trouve le mascarpone à ALger?? Merci d’avance
Bonne Journée
bonjour ila l air delicieux , par quoi peut on remplacer le mascarpone ce n est pas evident d en trouver ici en algerie merci .
Trop classe la présentation!
bonjour pour faire ton tiramisu par quoi peut-on remplacer le mascarpone bonne journee
wouh !!! superbe tiramisu ! ils ont du se régaler !!!
Coucou Ratiba. Oh là là, une vraie merveille ce gâteau. Je note !!!! mais je n’aurai jamais assez de temps pour essayer toutes tes merveilleuses recettes. Bises Amitiés. Dominique T
bonjour ila l air delicieux , par quoi peut on remplacer le mascarpone ce n est pas evident d en trouver ici en algerie merci .
Trop classe la présentation!