Le zaalouk est une purée d’aubergines plein de saveur qui ce consomme comme entrée on peu la déguster chaude ou froide
Ingrédients :
2 aubergine
1 tomate
1 gousse d’ail
quelques branche de coriandre
quelques feuilles de persil
sel , poivre
1/2 c a c de cumin
2 c a s d’huile d’olive
Préparation :
commencer a faire griller les aubergines ainsi que la tomate
retirer la chair des aubergines , éplucher et épépiner les tomates et couper le tout en tout petit
mettre le tout dans une sauteuse ajouter la gousse d’ail râpée la coriandre ciseler , le sel , poivre le cumin
l’huile et faire le tout revenir sur le feu pendant une dizaine de minute sans cesser de remuer
une fois que les saveur ce mélange retirer
servir dans des mini cuillère décorer selon vos gout
8 commentaires
bonjour kitty,j’aime beaucoup le zaalook chaud ou froid,lah yatik saha,sublime présentation
bisous ma chérie
un bon zaalouk aux saveurs orientales !! miam !! très belle présentation !!
Je prends note !!! pour mon mode light c’est approprié
Bon Ramadan
Valérie
J’adore!!!!!!
Mmm ça a l’air plein de goût et avec une texture différente du célèbre caviar, bonne idée !
jolie recette très bien présentée comme d’habitude 🙂
bisous
Une bonne recette à garder sous le coude.
miam miam, j’adore les aubergines, merci pour la recette !! bisoussssssss