Archive of ‘Cuisine Algérienne’ category

chtitha selk / tajine d’épinard

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Bonjour aujourd’hui je partage avec vous une délicieuse recette végétarienne tres tres riche en  vitamines il s’agit d’un bon tajine d’épinard qui peu etre servis comme plat accompagné d’un bon pain maison comme il peu etre servis comme entrée en salade Ingrédients : deux bottes d’épinards (j’ai choisi les blettes ) une tete d’ail 1 […] Read more…

chekhchoukhet edfar / plat traditionnel Algerien

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Bonjour aujourd’hui je partage avec vous un délicieux plat tres tres riche et plein de saveur il s’agit  d’un délicieux plat algérien  spécialité de l’est de l’Algérie et oui notre cuisine algérienne  est tres tres vaste et bien riche dommage qu’elle n’est pas tres connu dans le monde culinaire alors cette variété de chakhchoukha est […] Read more…

Tajine de petits pois et artichaut

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Bonjour voila une délicieuse recette de la cuisine Algérienne  tres savoureuse qui ce déguste surtout pendant le printemps en plein saison de petits pois et artichaut  Ingrédients 500 g de petits pois 6 coeurs d’artichauts des morceaux de poulet ou viande rouge un oignon sel , poivre noir , cannelle une cui a s de […] Read more…

Kherdel , pommes en sirop aigre doux

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Bonjour Voila une recette que je tenais vraiment a la partager avec vous une TRES TRES ancienne recette  recette Algéroise  qu’on appel el kherdel et qui est servis  en meme temps que la salade mais aussi vous pouvez les présenter en sous forme de petites amuses bouches  il s’agit tout simplement de fruits de préférence le coing […] Read more…

Seffa , Couscous aux raisins secs

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Bonjour , voila une délicieuse  façon de manger un bon couscous salé sucrées on le prépare en général tres souvent pendant le mois de ramdhan pour le shour mais sa ne nous empêche pas de le déguster  en dehors du mois sacrés de ramadan avec un filet de miel pure et un bon verre de […] Read more…

soupe d’haricot blanc ,…. chourba loubya

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    la soupe d’haricot  blanc est une soupe maghrébine parfumé au cumin et tres facile a réaliser il vous suffit juste d’avoir une cocotte et le tour est jouer cette soupe est vraiment idéal avec ce froid glacial pour bien ce réchauffer il vous faut : 500 gr d’haricot blanc tromper la veille dans […] Read more…

Chou farci a la viande hachée et fromage

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Bonjour je vous propose une délicieuse simple facile a réaliser et tres légère et si vous éliminez le fromage elle est idéal pour les gents qui font du régime vous pouvez l’accompagné avec un des concassée de tomate , du riz ou autre choses   Ingrédients : un chou frisé environ 300 g de viande […] Read more…

chtitha Bouzelouf

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Bonjour , voila un plat traditionnel Algérien qu’on retrouve dans  tous nos table le jours de l’aid el adha (aid el kebir) un plat tres tres apprécier pour les amateurs de bouzelouf (pas pour moi 😉 ) je ne suis pas du tout fan loll Ingrédients : il vous faut du bouzelouf (tete et pieds […] Read more…

Douara ou bakbouka , Les tripes en sauce

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c’est bientot l’aid el adha alors je vous propose un plat Algériens succullent Douara on appel aussi Bakbouka il s’agit de tripes de mouton nétoyer soignesement et cuit dans une raue rouge légerement piquante il ya plusieurs façon de praparer ce Plat Algérien je vous propose une des recettes   ingrédients: tripes de mouton 250 […] Read more…

lham mfawer, viande d’agneau à la vapeur

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    bonjour , voila une excellente recette de la cuisine Algérienne pour déguster la viande d’agneau il s’agit de la viande d’agneau cuite a la vapeur bien parfumée au cumin ail et persil avec la cuisson a la vapeur la viande va garder toute ces vapeur elle est si tendre et perd pratiquement tout […] Read more…

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