Archive of ‘Cuisine Algérienne’ category

Mechmachia , mechmach chachi /cuisine algérienne

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Bonjour aujourd’hui je vous propose un de nos plat traditionnel Algérien  Tajine el mechmach  mechmachia  mechmachi , ou mechmach chachi  un plat tres connu dans l’algérois il s’agit de boulette de viande enveloppée  dans ‘une pâte a beignet et qu’on fait frire servis dans une sauce blanche   Ingrédients : 500 g de viande de […] Read more…

Sfiria , sfirya , cuisine Algérienne

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Bonjour Sfiria ou sfirya est un plat traditionnel Algérien que j’ai déja publié sur mon blog  mais un peu modifier cette fois ci je vous propose la sfiria de ma région chechelle il s’agit de croquettes de pain rassi mélanger avec la poudre d’amande pour donner un meilleur gout  et que j’ai servi un peu […] Read more…

CHbah essafra plat traditionnel pour ramadan

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chbah essafra pour ramadan.     Bonjour , Chbah essafra est   > un plat traditionnel algérien incontournable c’est des petits motifs  aux amandes a base d’amande qu’on sert dans une sauce sucrée qu’on appel Lham lahlou ou tajine lahlou a base de pruneaux et fruits   pour Lham lahlou :   ingrédients:   500 g de viande de mouton(moi […] Read more…

fondue de courgettes à l’oignon

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Bonjour je partage avec vous une recette tres tres simple une délicieuse fondue de courgette a l’algéroise un tres vieux plat tiré de notre patrimoine culinaire Algérien   une  plat végétarien et tres économique Ingrédients : 4 courgettes un ou deux oignons un piment (facultatif) un peu d ‘huile une cuil a café de paprika […] Read more…

Dolma courgettes et pommes de terre farcies , cuisine algérienne

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Dolma est un des  plat Algériens de légumes farcies a la viande on peu varié toute sortes de légumes pommes de terre courgettes poivrons aubergines ext…. on peu aussi la préparer en sauce Blanche ou en sauce rouge       des morceaux de viande (vous pouvez ne pas y mettre moi je n’ai pas mis) […] Read more…

Feuilles de Brick fait maison

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Feuilles de brick fait maison .       Bonjour   je vous propose une recette tres tres utile et tres facile a réaliser comment préparer les feuilles de brick soit meme   je sais qu’il y’a quelques un qui vont dire oh je vais pas me casser  la tête je sort vite fait j’achète […] Read more…

chakchouka ,

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  Chakchouka un plat si rapide a faire et si simple et si délicieux , c’est un plat qu’on retrouve au maghreb chez nous en Algérie , Tunisie et le Maroc mais ya plusieurs façon de la préparer elle peu etre simple végétarienne sans viandes ni oeuf comme on peu rajouté des merguez , des côtelettes(humm un régal avec) ou même juste des […] Read more…

Mtewem aux artichauts sauce rouge / Cuisine Algérienne

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Bonjour aujourd’hui je partage avec vous une délicieuse recette de la cuisine Algérienne j’avais déja proposer une recette de mtewem sauce blanche et une autre mtewem en sauce rouge cette fois ci je vous fait découvrir une recette de la région de Blida il s’agit de mtewem bel kernoun (artichauts) beaucoup de personne ne la […] Read more…

chtitha selk / tajine d’épinard

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Bonjour aujourd’hui je partage avec vous une délicieuse recette végétarienne tres tres riche en  vitamines il s’agit d’un bon tajine d’épinard qui peu etre servis comme plat accompagné d’un bon pain maison comme il peu etre servis comme entrée en salade Ingrédients : deux bottes d’épinards (j’ai choisi les blettes ) une tete d’ail 1 […] Read more…

chekhchoukhet edfar / plat traditionnel Algerien

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Bonjour aujourd’hui je partage avec vous un délicieux plat tres tres riche et plein de saveur il s’agit  d’un délicieux plat algérien  spécialité de l’est de l’Algérie et oui notre cuisine algérienne  est tres tres vaste et bien riche dommage qu’elle n’est pas tres connu dans le monde culinaire alors cette variété de chakhchoukha est […] Read more…

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