Archive of ‘Cuisine Algérienne’ category

Kherdel , pommes en sirop aigre doux

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Bonjour Voila une recette que je tenais vraiment a la partager avec vous une TRES TRES ancienne recette  recette Algéroise  qu’on appel el kherdel et qui est servis  en meme temps que la salade mais aussi vous pouvez les présenter en sous forme de petites amuses bouches  il s’agit tout simplement de fruits de préférence le coing […] Read more…

Seffa , Couscous aux raisins secs

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Bonjour , voila une délicieuse  façon de manger un bon couscous salé sucrées on le prépare en général tres souvent pendant le mois de ramdhan pour le shour mais sa ne nous empêche pas de le déguster  en dehors du mois sacrés de ramadan avec un filet de miel pure et un bon verre de […] Read more…

soupe d’haricot blanc ,…. chourba loubya

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    la soupe d’haricot  blanc est une soupe maghrébine parfumé au cumin et tres facile a réaliser il vous suffit juste d’avoir une cocotte et le tour est jouer cette soupe est vraiment idéal avec ce froid glacial pour bien ce réchauffer il vous faut : 500 gr d’haricot blanc tromper la veille dans […] Read more…

Chou farci a la viande hachée et fromage

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Bonjour je vous propose une délicieuse simple facile a réaliser et tres légère et si vous éliminez le fromage elle est idéal pour les gents qui font du régime vous pouvez l’accompagné avec un des concassée de tomate , du riz ou autre choses   Ingrédients : un chou frisé environ 300 g de viande […] Read more…

chtitha Bouzelouf

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Bonjour , voila un plat traditionnel Algérien qu’on retrouve dans  tous nos table le jours de l’aid el adha (aid el kebir) un plat tres tres apprécier pour les amateurs de bouzelouf (pas pour moi ) je ne suis pas du tout fan loll Ingrédients : il vous faut du bouzelouf (tete et pieds du […] Read more…

Douara ou bakbouka , Les tripes en sauce

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c’est bientot l’aid el adha alors je vous propose un plat Algériens succullent Douara on appel aussi Bakbouka il s’agit de tripes de mouton nétoyer soignesement et cuit dans une raue rouge légerement piquante il ya plusieurs façon de praparer ce Plat Algérien je vous propose une des recettes   ingrédients: tripes de mouton 250 […] Read more…

lham mfawer, viande d’agneau à la vapeur

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    bonjour , voila une excellente recette de la cuisine Algérienne pour déguster la viande d’agneau il s’agit de la viande d’agneau cuite a la vapeur bien parfumée au cumin ail et persil avec la cuisson a la vapeur la viande va garder toute ces vapeur elle est si tendre et perd pratiquement tout […] Read more…

Yahni bel djedj / Tajine de poulet frit

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Yahni bel djedj plat traditionnel algérien.     Bonjour Yahni est un plat traditionnel algérien une spécialité constantinoise (si je ne me trompe pas) (j’aime connaitre les origines de nos plat  notre cuisine algérienne est tellement riche … ) Yahni on nomme aussi djadj mbeten est tout simplement  de beignets de poulet accompagné d’une sauce […] Read more…

Mtewem sauce blanche /Plat traditionnel Algérien

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Mtewem plat traditionnel algérien.     Bonjour   voila le premier plat qui est toujours présent dans nos table ramadanesque et surtout le premier jours de ramadan un plat par excélance Mtewem est un plat traditionnel  Algérien riche en viande et ail et bien parfumé au cumin   Ingrédients:   500 gr de viande de mouton (vous […] Read more…

CHbah essafra plat traditionnel pour ramadan

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chbah essafra pour ramadan.     Bonjour , Chbah essafra est   > un plat traditionnel algérien incontournable c’est des petits motifs  aux amandes a base d’amande qu’on sert dans une sauce sucrée qu’on appel Lham lahlou ou tajine lahlou a base de pruneaux et fruits   pour Lham lahlou :   ingrédients:   500 g de viande de mouton(moi […] Read more…

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