Blinis au fromage.
Les Bilinis c’est des petite crêpes russes un peu épaisse et toute moelleuse et tres légère
vous pouvez les utiliser salés comme sucré et vous pouvez aussi varier des farce selon vos gout
pour cette fois j’ai choisis la version la plus simple tartiner de fromage frais aromatisé a l’origan
mais dans les prochaine jours je publierai d’autre variété de bilinis
pour la pâte a bilinis :
80 gr de farine
1 c a c de levure de boulanger
1 oeuf
100 ml de lait
1 cuil a s de creme liquide
1 pincée de sel
beurre pour les graisser la poêle
pour le fromage frais :
une boite de fromage frais
1 cuil a s d’origan
l’huile d’olive
Préparation:
dans un saladier , mélanger la farine la levure de boulanger le sel
séparer le blanc des jaune d’oeuf, faites tiédir le lait dans une casserole dans un bol fouetter le jeune d’oeuf avec le lait et la crème puis incorporer la
farine mélanger jusqu’a l’obtention d’une pâte lisse , couvrez d’un linge propre et laisser reposer une heure .
Monter le blanc en neige et mélanger a la pâte levée délicatement
faite chauffer une poêle graisser la ensuite verser une petite louche de pâte et laisser cuire
ensuite retourner la et continuer la cuisson jusqu’a épuisement de la pâte
le fromage frais a l’origan :
mélanger le fromage avec une cuil a s d’origan et un filet d’huile d’olive et bien mélanger
servir les bilinis accompagné de fromage fromage frais
2 commentaires
Bonne idée ces blinis !!
Mmmh je ne connaissais pas du tout les blinnis mais ça a l’air délicieux ^^