Biscuits à la noix de coco

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Salut tout le monde , voici de délicieux petites gourmadises  tres fondant et tellement délicieux   src= »http://www.lesrecettesderatiba.com/wp-content/uploads/2013/12/chocolat_thumb.jpg » alt= »chocolat » height= »493″ title= »chocolat »>

Ingrédients pour la pâte :

65 gr de sucre

30gr de sucre glace

1 jaune d’œuf

30 gr de maïzena

30 gr de poudre d’amande

100 gr de farine

60 g de beurre

pour les rochers a la noix de coco

100 gr de noix de coco

30 gr de sucre glace

2 blancs d’oeufs

une cuil a s  de beurre moue

zeste d’un citron

pour la ganache :

200 gr de chocolat

100 ml de crème liquide

de la confiture

chocolats

Préparation de la pâte sablés :

dans une terrine mettre le beurre le sucre glace la vanille incorporer le jaune d’oeuf puis mélanger ,

ajouter la poudre d’amandes ensuite la maïzena , la farine et mélanger le tout  jusqu’a l’obtention d’une pate compacte   .

ensuite abaisser la pâte et découper a l’aide d’un emporte pièce , puis enfourner a 180°

P1030557

Préparer les rochers a la noix de coco :

mélanger la noix de coco , le sucre glace me zeste de citron puis mixer le tout

remettre ce mélange dans une terrine ajouter le beurre ramollie puis ramasser avec les blanc d’œufs

faites des petites boules la taille d’une noix puis enfourner les a 180°

P1030562

maintenant préparer la ganache :

faites fondre le chocolat au bain marie ensuite ajouter la crème et bien mélanger .

 

une fois tout est cuit et refroidis , mettez une petite couche de confiture sur le dos des ronds sablés coller un rochers par dessus , a la fin glacer avec la
ganache au chocolat et faites des zigzags avec du chocolat blanc ou décorer selon le gout

 

 

 

src= »http://www.lesrecettesderatiba.com/wp-content/uploads/2013/12/sabl-s-a-la-noix-de-coco_thumb.jpg » alt= »sablés a la noix de coco » height= »492″ title= »sablés a la noix de coco »>

Bonne réalisation

sables, noel, dessert, fete,
gourmandise, chocolat

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About Author

Grande passionnée de cuisine et surtout de pâtisserie et une grande curieuse de découvrir d'autres cuisines et d'autres saveurs. L'aventure du partage a commencé en 2009, j'essaie de partager la cuisine et la pâtisserie algérienne ainsi qu'un peu de mélange de cuisine du monde.

20 commentaires

  1. bonjour botre recette sort de l’ordinaire et me plait j’aurais voulu les faire pour présenter à noel, met j’aurais voulu savoir 2 chose combien de piece ont obtien et puige deja les r&aliser, j’ai peur a cause de la ganache et se c’est pas ou et combien de temps se conservent t-il merci d’avance

  2. voilà je les ext fais pâte très friable délicate a étaler met resultat des sabler + la nois de coco + la ganache chocolat noir ou blanc c’est vraiment très bon mille merci !

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