Brioche au chocolat de Chrostophe Felder

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une magnifique brioche au chocolat présenté comme une tarte garnis de pommes une recette de Christophe felder

P1070085

Ingrédients :

20 gr de levure

2 c a s de lait

300 g de farine

30 g de cacao

50 g de sucre

2 pincées de sel

3 oeufs

200 g de beurre moue

Pour la la garniture :

4 pommes

3 c a s de cassonade

1 c a c de cannelle

80 g de beurre

sucre glace

P1070089

 

Préparation:

commencer a faire dissoudre la levure dans le lait , ensuite ajouter la farine le cacao , le sucre et le sel la levure dissoute et mélanger le tout avec une
cuillère en bois ,

la pâte doit etre élastique et bien homogène

, ensuite incorporer le beurre ramolli en continuant a mélanger  avec la cuillère ensuite a la main

lorsque la pâte est prête saupoudrer la d’un peu de farine couvrir et laisser reposer 2 heure au réfrigérateur

la pâte va doubler de volume

de tout4

ensuite faite sortir la pâte et écraser la a la main sur le plan de travail fariné , ensuite au rouleau

étaler la pâte sur un plateau  recouvert de papier sulfurisé puis réaliser des petits trous avec vos doigts

laisser reposer 40min

a part couper les pommes en allumettes puis répartissez sur la brioche pousser

éparpiller des morceaux de beurre saupoudrer de cannelle et de sucre puis enfourner a 210° pendant 25 min

a la sortie du four saupoudrer de sucre glace et découper selon vos envie

P1070087

 

P1070084

 

Bonne réalisation

 

 

 

Brioche , Boulange , viennoiserie , petit déjeuner , pommes, tartes moelleux, goûter

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Brioche au chocolat de Chrostophe Felder:
 

une magnifique brioche au chocolat présenté comme une tarte garnis de pommes une rec …

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About Author

Grande passionnée de cuisine et surtout de pâtisserie et une grande curieuse de découvrir d'autres cuisines et d'autres saveurs. L'aventure du partage a commencé en 2009, j'essaie de partager la cuisine et la pâtisserie algérienne ainsi qu'un peu de mélange de cuisine du monde.

15 commentaires

  1. THOREZ Dominique on

    Bonjour Ratiba. Tu nous gâtes encore avec cette bonne recette ! Les enfants en veulent. Impeccable pour un gouter bien au chaud. Bises Cordialement Dominique T

  2. j’avais cru que les pommes étaient des frites, c’est dommage depuis quelques temps les photos de tes réalisations ne sont plus ce qu’elles étaient! pareil pour le cake au chocolat orange, dommage que tu aies laissé le papier de cuisson!

  3. je suis désolée Ratiba si je t’ai vexée, cela n’enlève rien au fait que ton blog est l’un des plus beaux de la blogosphére, que je l’ai dans mes favoris, que je le consulte dés que je me balade sur internet; je te remercie d’ailleurs pour le temps que tu lui consacres, pour ta générosité, car franchement moi je n’y arriverais pas. ça m’aiderait bien si tu pouvais supprimer mon commentaire precedent, que je trouve inapproprié. bises.

  4. THOREZ Dominique on

    Bonjour Ratiba. Tu nous gâtes encore avec cette bonne recette ! Les enfants en veulent. Impeccable pour un gouter bien au chaud. Bises Cordialement Dominique T

  5. j’avais cru que les pommes étaient des frites, c’est dommage depuis quelques temps les photos de tes réalisations ne sont plus ce qu’elles étaient! pareil pour le cake au chocolat orange, dommage que tu aies laissé le papier de cuisson!

  6. je suis désolée Ratiba si je t’ai vexée, cela n’enlève rien au fait que ton blog est l’un des plus beaux de la blogosphére, que je l’ai dans mes favoris, que je le consulte dés que je me balade sur internet; je te remercie d’ailleurs pour le temps que tu lui consacres, pour ta générosité, car franchement moi je n’y arriverais pas. ça m’aiderait bien si tu pouvais supprimer mon commentaire precedent, que je trouve inapproprié. bises.

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