Chabakia marocaine / Griweche

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Chabaia marocaine.

   

bonjour , voici une autre petite gourmandises Chabakia Marocaine cette fois

j’en ai déjas préparer les Griwechs  mais celle ci est une recette différente

celle ci est a base de grain de sésame parfumé a l’anis et l’eau de fleur d’oranger

un régal

GRIWACH

 

 

Ingrédients:

 

500 gr de farine

une pincée de sel

1 jaune d’oeuf

2 cuil a s de vinaigre blanc

100 gr de beurre fondue

100 gr de grains de sésame grillés et moulu

1CUIL a c d’anis  en poudre

1 cuil a c de levure de boulanger (saf)

1 verre a thé d’eau de fleur d’oranger

eau nécessaire  pour ramasser la pâte

huile pour la friture

miel recette ici

grains de sésame pour parsemer

chabikia1

Préparation:

dans une terrine mélanger la farine tamiser la pincée de sel le sésame l’anis , la levure mélanger le tout

ajouter le beurre fondu les jaune d’œufs le vinaigre l’eau fleur d’oranger et ajouter l’eau nécessaire jusqu’a obtenir une pâte lisse et maniable

diviser la pâte en 3 petite boules (pour facilité l’étalage) couvrir la pâte et laisser reposer quelques minute

reprendre la pate étaler la sur un plat de travail fariner a 2mm d’épaisseur environ

a l’aide d’une roulette dentelle (vous pouvez le faire avec un découpoir spécial chabakias )des carrés de 10 cm environ tailler dans chaque carré 6 a 8 incisions
en perpendiculaire tres rapprochées de haut en bas éviter à ne pas couper les bords

P1030588 P1030596

P1030598 P1030601

P1030603 P1030606

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Soulever avec les doigts les trois bandelettes impaires vers le haut et laisser les deux autres en bas puis essayer de joindre les deux angles opposer afin de
réussir de former une fleur continuer l’opération jusqu’à l’épuisement de la pâte

faire cuire les chabakias dans l’huile chaude jusqu’a ce qu’ils soient dorées les deux coter laisser égoutter

les tremper dans le miel chaud ,  parsemer de grains de sésames griller

griwech gateau algériens

Bonne réalisation

 

Gateau agerien, algerie, miel, pâtisserie, Aid, dessert

 

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Chabakia marocaine / Griweche:

Chabaia marocaine.
   

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About Author

Grande passionnée de cuisine et surtout de pâtisserie et une grande curieuse de découvrir d'autres cuisines et d'autres saveurs. L'aventure du partage a commencé en 2009, j'essaie de partager la cuisine et la pâtisserie algérienne ainsi qu'un peu de mélange de cuisine du monde.

13 commentaires

  1. hum… je l’adore ce griwech mais le façonnage .. khatyny!!!!j’espere l’essayer un jour….. mais avnt tu me donneras un cour ?

  2. bonjour Radiba,
    Je suis tombée sur ton blog par hasard et je dois reconnaitre que tes recettes ont l’air bien bonnes. Tu es une cuisinière très complète, le pain, les feuilletages, les pâtisseries….franchement Bravo !!!
    Cette recette de griweche je la cherchais depuis longtemps mais le pliage me paraissait bien compliqué à réaliser mais avec tes photos cela devient plus impie et je t’en remercie.
    Je suis bloggeuse culinaire et ne manquerais pas de te citer, lorsque je réaliserais certaine de tes recettes car je pense que tu es une référence en cuisine orientale, que j’adore.
    Bonne continuation en cuisine !

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