Coca Algérienne / chaussons farcis

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je vous propose une délicieuse recette salés des chaussons qu’on appel aussi Coca fourrer a une chakchouka (oignon ail tomate poivrons) mais bien sur
vous pouvez varier la farce selon vos envie

 


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Ingrédients

pour la pâte :

 

300 g de farine

100 g de beurre

1 oeufs

1/2 verre de lait ou eau

sel

pour la farce

un oignon

2 gousses d’ail

2 poivrons

des capres

fromage

un oeufs pour la dorure


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préparation la farce  :

couper les oignons en lamelle et les tomates épépiné et couper et petit des

les faire revenir avec un peu d’huile d’olive

ajouter le 2 gousses d’ail  et les poivrons couper en petits morceaux

laisser mijoter sur le feu jusqu’a cuisson

hors feu ajouter des câpres hacher et du persil ciseler laisser de coté

entre temps préparer la pâte :

dans un cul de poule mettre la farine et le beurre et bien malaxer ajouter le sel

l’oeuf et le lait ramasser la pâte

pétrir légèrement jusqu’a ce que vous obtiendrez une pâte homogène

sur une table légèrement fariner  étaler la pâte finement découper des cercles a l’aide d’un emporte cercle

disposer un  peu de farce du fromage badigeonner l’égerment le protoure d’oeuf battus

puis refermer la pâte bien souder les cotés

badigeonner les chaussons puis enfourner a 200°

jusqu’a ce qu’ils prennent une belle couleur dorés


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Bonne dégustation

 

 

 

Algérie, pizza , pâte brisée cuisine facile, cuisine rapide, cuisine d’été

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About Author

Grande passionnée de cuisine et surtout de pâtisserie et une grande curieuse de découvrir d'autres cuisines et d'autres saveurs. L'aventure du partage a commencé en 2009, j'essaie de partager la cuisine et la pâtisserie algérienne ainsi qu'un peu de mélange de cuisine du monde.

24 commentaires

  1. La farce oignon, ail poivron doit avoir déjà beaucoup de goût. Peut être ajouter du blanc de poulet et une bonne salade verte. Ces chaussons sont biens pour constituer un repas complet.

    • bonjour
      le fromage tout dépend de la quantité c’est a vue d’oeil et le fromage ainsi que le persil c pareil c’est une question de gout apres

  2. Yatik essaha l’été on en fait que ça. Je partage avec vous une autre variante de pâte 4
    4 verres farine
    1 verre huile
    1 levure chimique
    1cs sucre
    1cs levure boulangere
    Mélanger avec du lait tiède
    Laisser reposer.
    Bonne dégustation

  3. ils sont parfait tes chaussons. cette recette que je fais à chaque fois avec les même ingrédients pour la pâte et un peu d’huile de plus à ta recette, mais concernant la quantité du lait, je prends au besoin et je le prépare à la machine:) la pâte est superbe. je suis très contente.

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