Coulis de poivrons rouges



Coulis de poivrons rouges.

   

Bonjour , aujourd’hui je partage avec photo une recette basique tres
utile  qui pourra vous servir pour préparé de délicieux tajines ainsi que des sauces  comme chtitha , douara couscous …, il s’agit d’un coulis de poivrons rouges on appelle chez nous DERSA

ce coulis  de poivrons rouges  remplace le paprika qui donne un meilleur gout une belle couleur au tajine ou sauces et aussi il rend la sauce bien onctueuse donc vous pouvez s’abstenir du concentré de tomate

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Ingrédients :

 

un kilo ou plus de beaux poivrons rouge

un peu d’huile

il vous faut des bocaux

un couscoussier  ou un cuisseur éléctrique

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Préparation :

laver les poivrons rouge , oter le pedoncule ouvrez en deux les poivrons et retirer les graines ,

mettre les poivrons couper dans un couscoussier et les faire cuire a la vapeur pendant environ 1 heure de temps

vous pouvez aller plus vite en utilisant la cocotte

les poivrons vont diminuer de volume vont devenir tres moue

a ce moment la , retirer les ,laisser refroidir  vous pouvez retirer la peau (perso je ne le fait pas )

passer le tout au mixeur

verser la purée de poivrons dans une marmite et mettre sur le feu pour faire évaporer l’eau

a la fin remplir les bocaux ajouter dans chaque bocal une cuillere d’huile et mettre au congélateur laisser juste ce que vous avez besoins

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sauce, base, sauce tomates, tajine , algérie, maroc

4.7 stars based on 40 reviews

 

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Coulis de poivrons rouges:

Coulis de poivrons rouges.
   

Bonjour , aujourd’hui je partage avec photo une re …



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16 Commentaires Sur Coulis de poivrons rouges

  1. Maryse & Cocotte
    8 octobre 2013 at 0 h 50 min (1 année ago)

    une très bonne idée ce coulis de poivron rouge !

    0
    Répondre
  2. choupette82
    8 octobre 2013 at 0 h 59 min (1 année ago)

    Un beau coulis fait maison, hummm ! bises

    0
    Répondre
  3. sotis
    8 octobre 2013 at 1 h 05 min (1 année ago)

    j’adore le coulis de poivron!!!

    0
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  4. chacha
    8 octobre 2013 at 1 h 20 min (1 année ago)

    c’est super simple en plus à faire, je garde en reserve, bonn ejournée

    0
    Répondre
  5. Bulles de Gourmandises
    8 octobre 2013 at 1 h 23 min (1 année ago)

    Wouah!!! que la couleur est belle! ça doit être un plaisir d’en ressortir du congélo l’hiver.

    Belle journée

    Bisous

    0
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  6. Wafia
    8 octobre 2013 at 2 h 24 min (1 année ago)

    Je ne connaissains pas du tout cette recette, merci de me la faire découvrir, bonne journée Ratiba, bises.

    0
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  7. NORHANE
    8 octobre 2013 at 3 h 12 min (1 année ago)

     je connais cette recette qui me vient de la belle-mère de ma fille, ses plats sont délicieux, elle n’utilise jamais de paprika, je confirme,  les plats comme CHTIHA DJEJ ou bien CHTIHA LHAM avec ce coulis de poivrons est un pur régal…………………Recette à garder jalousement………….merci Ratiba pour ce partage

    0
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  8. circuit sud marocain
    8 octobre 2013 at 4 h 59 min (1 année ago)

    Je note la recette, ça a l’air simple à réaliser. Tes photos donnent bien envie en plus !

    0
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  9. Oum Zayneb
    8 octobre 2013 at 6 h 18 min (1 année ago)

    jolie photo encore une fois ))

    0
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  10. Loulou
    8 octobre 2013 at 7 h 45 min (1 année ago)

    huuumm ça me plait beaucoup !!

    merci ma belle !!

    0
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  11. Karine D.
    8 octobre 2013 at 0 h 50 min (1 année ago)

    Super idée ce coulis !

    Bis

    0
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  12. salima
    8 octobre 2013 at 2 h 26 min (1 année ago)

    merci pour le partage ! bises

    0
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  13. Rokaya
    8 octobre 2013 at 3 h 20 min (1 année ago)

    3ajiiiiiiib had DERSA !! nzid ch wiiiya delhar mmm ! fantastic l idee de la couscoussier !

    Choukraaan 

    0
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  14. Nawel.B
    9 octobre 2013 at 5 h 12 min (1 année ago)

    Oh! super ce coulis de poivron! et cette belle couleur est superbe

    B isous ma Ratiba

    0
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  15. audrey
    9 octobre 2013 at 8 h 55 min (1 année ago)

    coucou ratiba ca va? un petit coulis maison comme le tien sur une ile flottante salée miam, et quelle couleur! bisous à très bientôt

    0
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  16. <a href="http://www.
    9 octobre 2013 at 8 h 55 min (1 année ago)

    je viens vite voir ça bisous

    0
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