Douara ou bakbouka , Les tripes en sauce

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c’est bientot l’aid el adha alors je vous propose un plat
Algériens
succullent Douara on appel aussi Bakbouka

il s’agit de tripes de mouton nétoyer soignesement et cuit dans une raue rouge légerement piquante

il ya plusieurs façon de praparer ce Plat Algérien je vous propose une des
recettes

 

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ingrédients:

tripes de mouton

250 gr de courgettes

500gr de petits pois

1tête d’ail

3cuil à s d’huile

1 cuil à s de concentré de tomate

poivre rouge(paprika)

poivre noire

sel

carvi

coriandre fraiche

préparation:

bien nettoyer  les tripes, lavez les et égouttez les et coupez les en petit carrés

dans une marmite mettre l’huile les tripes et couvrez d’eau et laisser cuire pendant 40 mn  en suite ajoutez la derssa (l’ail mixer et tt les ingrédients
)et les petit pois

et terminer la cuisson en suite ajoutez les courgettes couper en longueur et la tomate  concentrer une fois que tt est bien cuit ajoutez le la coriandre
hacher dessus et déguster
 c un régale  ……..  hummmmmmm

 

 

Tajine, plat algériens , algérie , viande, maroc , tunisie sauce, pois chiches

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Douara … Plat traditionnel Algérien , Les tripes en sauce:
c’est bientot l’aid el adha alors je vous propose un plat
Algériens succullent …

DOUARA ou Bakboula / tajine de tripes

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Grande passionnée de cuisine et surtout de pâtisserie et une grande curieuse de découvrir d'autres cuisines et d'autres saveurs. L'aventure du partage a commencé en 2009, j'essaie de partager la cuisine et la pâtisserie algérienne ainsi qu'un peu de mélange de cuisine du monde.

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