Dziriettes, gateau algérien .
Dziriettes est un délicieux gâteau
algérien qui est ressemble énormément au knidlettes que j’ai publié ici , c’est des petites corbeilles garnie d’une pâte d’amande la différance entre
les deux est la forme qui diffère légèrement
et aussi le miel les dziriettes sont tremper dans le miel une fois cuit ce qui les rends encore plus gourmands et bien sont les plus apprécier je
dirai que c’est un Gâteau traditionnel algérien par excellence
ce gateau a était réaliser aussi par ma maman
pour la pâte d’amande
3 bols d’amandes moulues (1 bol = 250 gr environ)
1 bol de sucre semoule
6 œufs environ (faut aller doucement )
vanille
Zeste de citron
pour la pâte :
3 mesures de farine
1/2 mesure de smen ou beurre fondu
1 C. à café d’extrait de vanille
1/2 bol d’eau de fleurs d’orange plus eau (environ)
des amandes pour la décoration
du miel
Préparation de la pâte d’amande:
Préparez la farce en mélangeant les ingrédients indiqués, jusqu’à obtenir une farce légèrement molle
Préparation de la pâte :
Tamisez la farine, faites une fontaine au milieu. versez le smen ou l beurre fondue et refroidie. Ajoutez l’extrait de vanille Frottez bien entre les mains.
Arrosez avec de l’eau de fleurs d’oranger et de l’eau, jusqu’à obtenir une pâte assez ferme. Couvrez avec un film alimentaire et laissez reposer.
confectionner des dziriette:
Sur un plan de travail fariné, abaissez la pâte sur une épaisseur fine, puis la passer à la machine à pâte au numéro 1 en premier travaillez la jusqu’a ce
qu’elle deviens lisse ensuite au Nº5 et Nº 7 faut que sa soit fin tout dépend des machines
a l’aide d’un emporte piece couper des rond de 12 cm de diamètre
fariner votre table poser une piece d’une pâte ensuite une boule de pâte d’amande
et a l’aide des doigt et d’un cure-dent pincer tout le tours décorer le dessus avec une amande
une fois terminer laisser reposer les gâteaux avant de les faire cuire a 200°
jusqu’a ce qu’il prennent une belle couleur dorés
une fois que les gateaux sont bien cuit bien dorés sortez les et tremper les dans du miel
gateau algérien, algérie, amandes, miel, mignardises, gouter saint
valentin, pâtisserie
16 commentaires
superbe
huummm je peux en avoir un ??
bisous
hum un délice ma belle
vraiment délicieux digne d’un chef bravo
bonne journée
Bonjour chère ratiba, wallah ya3tik essaha, c’est les pures dziriyettes, je voudrais juste savoir avec ces mesures notées, à peu pret, combien de pièces tu as pu sortir? Merci d’avance
Bonjour! Hummmmm !! Magnifiques et irrésistibles ces dziriettes. Merci, bonne journée !!!
slamou 3alaykum
yechahou, c le mot ,ya3tyk saha mme ratiba
Une nouvelle invitation gourmande, quelle belle idée de recette !
bonne journée.
mon dieu comme cela ma l air bon!je dirai meme succulent !excelent prodigieusement bon !!!et j en passe bizzz kat
Comme ça a l’air bon, et trés joli aussi. Felicitations por ton blog.
http/:canelanacozinha.blogs.sapo.pt
salam machalah ca a l’air bon felicitation ma cherie
Très jolis !
Bonjour Ratiba ,tes pâtisseries me font très envie . J’en ai fait une fois mais la garniture avait trop gonflé et débordé ,mais le goût est excellent !!! Saha ftourek
salem, machaa allah yatik assaha ,c’est les vrais dziriyettes.biiiiiiiiis
Salem Bonjour , elles ont l’air trop bonnes!! Aussi belles que celles de ma maman 🙂 dites moi quand on les trempe dans le miel c’est entières ou bien on met juste du miel dessus ? Merci hâte de continuer à découvrir vos recettes 🙂
bonjour , merci beaucoup non il faut les tremper entieres dans le miel
merci saha ftourkoum