Fricassée Tunisienne

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Fricassée tunisien.

   

 

je suppose que vous connaissez , ces délicieux petits pain frit fourrés a la pomme de terre thon poivron olives avec un soupçon de hrissa  un
délice

pour la recette de la pâte j’ai opté celle de Kaouther du blog ma sélection naturelle la championne de la bonne bouffe

 

 


P1080314

 

 

 

 

Ingrédients

 

1 kg de farine

4 œufs (j’ai testé avec 2 œufs c aussi bon)

1 grand verre de lait tiède

½ verre d’huile d’olive

1 s de levure instantanée

2 c a c de sel fin

l’huile pour la friture

Farce

2 p de terre cuites et coupée en dés

Une boite de Thon (200gr)

hrisse selon le gout

3 œufs dure coupés en dés

Sel et poivre

Une poignée d’olives ou des capres

On mélange l’ensemble et on réserve.

préparation :

commencer a préparer la pâte en mélangeant tout les ingrédients ajouter un peu d’eau si la pâte ne ce ramasse pas la pâte doit etre un peu molle comme celle d’une
pizza  rouler la en boule et laisser reposer jusqu’a ce qu’elle double de volume

a part préparer la garniture ; en mélangeant tout les ingrédients réserver

une fois que la pâte est doublé de volume dégazer la délicatement puis commencer a façonner des petites boules de la taille d’un oeuf, les aplatir et laisser les
reposer sur un plat fariner

commencer a faire chauffer un bain d’huile et commencer a les faire frire comme les beignets

retirer puis égoutté

couper un coté des fricassées et garnir de farce déguster

vous pouvez les faire cuire au four comme ma sélection naturelle a procéder ici


P1080313

 

Bonne dégustation

 

 

 

 

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About Author

Grande passionnée de cuisine et surtout de pâtisserie et une grande curieuse de découvrir d'autres cuisines et d'autres saveurs. L'aventure du partage a commencé en 2009, j'essaie de partager la cuisine et la pâtisserie algérienne ainsi qu'un peu de mélange de cuisine du monde.

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