Bonjour , en voici une autre recette de glace au chocolat et fèves tonka faite sans sorbetière ,
Ingrédients:
- 500 ml de lait
- 100 g de sucre
- 160 g de chocolat noir
- 6 jaunes d’oeufs
- 200 ml de crème fraîche
- 1/2 fève de tonka râpée
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Préparation
Dans une casserole, faites fondre le chocolat au bain marie. Dans une autre, faites chauffer le lait et la fève tonka râpée.
Dans un saladier à part, battez les jaunes d’œufs et le sucre.
Incorporez le lait chaud au mélange jaunes d’oeufs et sucre, tout en mélangeant.
Remettez le mélange sur le feu sans cesser de remuer, jusqu’à ce le mélange commence à épaissir (attention ne pas faire bouillir).
Hors du feu, ajoutez le chocolat fondu et la crème fraîche, mélangez énergiquement.
Mettez ce dernier dans un récipient et placez au congélateur.
Retirez toutes les 30 min et bien mélanger avec une fourchette pour éviter que des cristaux ne se forment.
Renouvelez l’opération 3 fois.
(si vous avez une sorbetière turbiner direct)
Bonne dégustation
glace , chocolat , Gateaux algériens, thermomix , sorbet , mignardises confiserie , Patisserie
9 commentaires
elle fait bien enviiiiie
vu la chaleur à l’interieur de lamaison je me laisserai volontier tenter par cette glace, mais je crois que ce sera comme toi sans sorbetière. Bonne journée
mm ta glace une tuerie! bravo ma chère ratiba!
roo c’est craquant!!
bisou
sag
miammmmmmmmmmm!!!!!trop bon!
Bonjour,
Magnifique recette et très bien présenté. Bravo
Bisou
bravo à pour cette belle glace faite maison !!
huuumm quel délicieux parfum !!
bisous
Humm coucou ma chere ratiba j’adore ta glace bravo trés réussi biz