Hmiss, Salade de poivrons grillés

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Hmiss salade de poivrons .

   

Bonjour, je vous propose une petite recette d’entrée tres simple qui est
toujours a bienvenue dans nos table Algérienne

je dirai meme maghrébine du poivrons grillés assaisoné d’huile d’olive un réel délice

elle se sert tiede comme froide accompagné d’une bonne galette a la semoule comme aghroum ou rekhsiss ou metlouu

gateau-anniversaire-9241.JPG

 

 

Ingrédients :

 

1kilo poivrons

2 ou plus de poivrons piquant (facultatif)

1 tomate bien rouge

une tete d’ail

l’huile d’olive

sel

gateau-anniversaire-9242-001.JPG

préparation

faire griller les poivrons et la tomates ainsi que l’ail sur le feu ou bien dans le four(À l’origine, il est préférable de cuire les poivrons et les tomates sur
de la braise)

moi je les fait directe sur le feu c meilleur que de les faire griller dans le four

Débarrasser le poivron et la tomate des enveloppes

ecraser l’ail

ecraser le poivron en premier puis la tomate sinon utiliser un mixeur (un à deux tours pas plus). Le but n’est pas de broyer les ingrédients mais seulement de les
couper très finement.

mettez le tout dans une poêle ou dans un tajine en terre sur  feu doux ne couvrez pas pour que l’eau s’évapore, n’oublier pas de faire revenir avec une
cuillère en bois de temps en temps

une fois que l’eau c’est évaporer retirez du feu salé  ajouter de l’huile d’olive

 

gateau-anniversaire-9249.JPG

entrée, huile d’olive, tomates, algérie, maroc, tunise

4.7 stars based on 40 reviews

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About Author

Grande passionnée de cuisine et surtout de pâtisserie et une grande curieuse de découvrir d'autres cuisines et d'autres saveurs. L'aventure du partage a commencé en 2009, j'essaie de partager la cuisine et la pâtisserie algérienne ainsi qu'un peu de mélange de cuisine du monde.

7 commentaires

  1. Qu’est-ce que c’est bon ,je connais cette salade grillée sous le nom de slata méchouiya (mari d’origine tunisien oblige ).D’ailleurs si je l’écoutait ,je ne la ferai qu’au piment ,je mange piquant mais faut pas abuser !!!!                                     Je ne connaissais pas la version ou on recuit un peu pour évaporation ,bonne idée .Merci et bonne soirée Ratiba   

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