Bonjour ,

avec ce froid on a qu’une seul envie de bien ce réchauffer avec une bonne soupe bien chaude

pour moi c’est djari byed ou soupe blanche au blé concassé  une soupe  qui ce prépare surtout dans l’est d’algérie

Ingrédients :

250 g de viande d’agneau ou de poulet (moi je préfere le poulet c’est plus léger )

1 oignon

1 c a s de beurre ou de smen

2 c a s d’huile

sel , poivre

1:/2 verre de blé concassé

pour la liaison

un jaune d’oeuf

jus de citron

persil

Préparation :

Disposer votre viande coupée en dés dans une marmite ajouter le beurre , l’huile l’oignon rapé , et faite revenir sur feu moyen

salé et poivré , couvrez d’eau avec environ 1 litre d’eau et laisser cuire

a mi cuisson de la viande versez le frik ou le blé concassé dans la soupe en mélangeant de temps en temps

pour éviter que le blé ce brûle au fond de la marmite

a la fin préparer la liaison

mélanger un jaune d’oeuf avec e jus d’un citron et le persil ciseler l’ajouter dans la soupe et retirer du feu

potage, céréale, Algérie Ramadan, cuisine facile, cuisine saine