Kebda mchermla / le foie en sauce , cuisine algérienne

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Kebda mchermla /cuisine algérienne.

   

Bonjour , voila une délicieuse façon tres simple de cuisiner le foie d’agneau en sauce  bien renelvée légerement piquante ,

le foie cuisiner a la façon algéroise 

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Ingrédients :

 

un bon morceau de foie d’environ 400 gr

4 gousses d’ail

1 c a c de carvi (kerwia)

1 c a c de la purée de poivron (dersa ) ou une cuil de concentré de tomate et une c de paprika

sel , poivre

1 c a s de vinaigre

3 c a s d’huile

Préparation :

laver soignement le foie couper le en petit morceaux ,

chauffer l’huile ajouter les des de foie  et faites les revenir a feu vif

ajouter ensuite l’ail ecraser  le carvi le sel et le poivre et faite revenir quelques minute

ajouter la purée de poivron , ou la tomate concentré et couvrir le foie d’eau

couvrer et laisser cuire , jusqu’a ce que la sauce soit réduite et bien épaisse a ce moment la éteindre le feu et ajouter le vinaigre

a ce moment vous le servir comme entrée sous forme de kémia ou comme plat

 

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agneau, Algérie , cuisine facile, maroc, tajine, plats

4.7 stars based on 40 reviews

 

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About Author

Grande passionnée de cuisine et surtout de pâtisserie et une grande curieuse de découvrir d'autres cuisines et d'autres saveurs. L'aventure du partage a commencé en 2009, j'essaie de partager la cuisine et la pâtisserie algérienne ainsi qu'un peu de mélange de cuisine du monde.

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