khoubz tajine , pain a la semoule au four

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pain a la semoule , metlou.

   

pas mieux qu’un bon pain fait maison et un pain si moelleux

une recette que j’avais déniché ce matin sur facebook quand notre louisa l’a gentiment publié , j’ai pas pu attendre
la publication je lui ai vite demander cette merveilleuse recette

c’est pain a base de semoule (metlou) ou khoubz etajine cuit dans un tajine mais au four

je vous invite a aller faire un tour sur sont magnifique blog elle a plein de tres bonne recette croyez moi  un clic par ici 

passant a la recette , je me permet de copié ta recette louisa hihi

design-4998.JPG

Ingrédients:

 

2 mersures de semouline

–1 meure de farine

-2 mesures d’eau tiede

-10 cl d’huile d’olive(j’ai mis 50ml)

–1 càs de levure seche

–1 càs de sucre

— 1 càc pleine de sel

— des graines comme séséme , nigelle- anis …

Mettre la levure dans unpeu d’eau tiède avec le sucre et laisser agir pendant 10 min….

 

-Dans une terrine mettre la semouline , la farine , le sel , les
graines , mélanger ajouter la levure ,pui l’eau petit à petit tout en petrissant ……couvrir et laisser pousser 20 min…

Reprendre la pate et la petrir 15 min et ouiiiii un bon pain arabe se doit d’etre petri comme il se
doit …. si necessaire ajouter de l’eau…on doit avoir une pate souple , molle ,
manéable et ouiiii tout ça !! ….encore couvrir et laisser lever 20 min……..

Dégazer , faire des boules 5 pour moi , saupoudrer les boule de semoule
,laisser reposer 15 min sur un torchon propre…..
design-4983.JPG
design-4989.JPG
ce temps écoulé , prendre chaque boule et l’étaler sur une assiette plate
qu’on a saupoudré de semoule pour éviter que ça colle 

 

couvrir et mettre dans un endroit hors des courants d’airs

laisser lever 30 min…… préchauffer le four à 200° et mettre le tajine dedans

Le pain a bien levé , prendre l’assiette  , la tourner de façon à mettre le pain sans le toucher directement dans le
tajine….fermer le four et laisser cuire

  Retourner le pain pour qu’il soit cuit sur l’autr
face

design-4995.JPG

 

 

 

PAIN, maroc, algérie, vienoiserie, boulange , cuisine facile

 

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About Author

Grande passionnée de cuisine et surtout de pâtisserie et une grande curieuse de découvrir d'autres cuisines et d'autres saveurs. L'aventure du partage a commencé en 2009, j'essaie de partager la cuisine et la pâtisserie algérienne ainsi qu'un peu de mélange de cuisine du monde.

24 commentaires

  1. ismahane ABDELDJAWED on

    Bonjour,

    je vous remercie pour le partage de cette recette de pain qui a l’air extrêmement bon; Je voudrais seulement vous demander est ce possible de le réaliser avec le pétrin 

    Merci d’avance et saha ramdankoum

     

     

     

     

  2. Salam alikom, saha ramdhankom, il a l’ai trés bon ton pain. Je veux juste savoir à quel moment tu mets l’huile STP. Car je voudrai bien l’essayer. Saha f’torkom

  3. Bonjour

    j’aimerai essayé mais la phase de retourner l’assiette pour mettre le pain sur le tajine dans le four je ne l’ai pas compris, puis je le faire glisser plutôt? merci

  4. ismahane ABDELDJAWED on

    Bonjour,

    je vous remercie pour le partage de cette recette de pain qui a l’air extrêmement bon; Je voudrais seulement vous demander est ce possible de le réaliser avec le pétrin 

    Merci d’avance et saha ramdankoum

     

     

     

     

  5. Salam alikom, saha ramdhankom, il a l’ai trés bon ton pain. Je veux juste savoir à quel moment tu mets l’huile STP. Car je voudrai bien l’essayer. Saha f’torkom

  6. Bonjour

    j’aimerai essayé mais la phase de retourner l’assiette pour mettre le pain sur le tajine dans le four je ne l’ai pas compris, puis je le faire glisser plutôt? merci

  7. il a l’air magnifik .mais please je veux cnnaitre la mesure de semouline qui est équivalente à celle de la farine pèse combien pour que mon pain soit magnifique comme le votre.merci infiniment pour vos recettes .elles sont géniales

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