La mouna , la mona ,Brioche moelleuse

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La mouna , Brioche moelleuse
   

Je vous propose de délicieuse brioche une
recette que j’avais déja publier sur mon blog

La mouna une Brioche a l’huile délicieusement
parfumée a la fleur d’oranger avec une mie si filante

fiv-127.jpg

ingrédients
  • :500gr de farine
  • 100 gr de sucre
  • 2 oeuf + 1 pour la dorure
  • 100 ml d’huile
  • 200 ml de lait ( tout dépend de la farine)
  • 1 /2 cuil a c de sel
  • vanille (ou zeste de citron ou d’orange)
  • 2 cuil a s d’eau de fleur d’oranger
  • 1 cuil a s de levure de boulanger
  • fiv-130.jpg

préparation

  1. commencer a délayer la levure avec un peu de lait et laisser mousser
  2. dans la map ou le robot ou dans un saladier mettre la farine ajouter le sucre les 2 oeufs l’huile la vanille le sel mélanger le tout
  3. ajouter la levure délayer et le lait commencer a pétrir la pate , (si la pâte est un peu dure ajouter un peu de lait )
  4. laisser pétrir jusqu’a ce que la pate soit belle et pas trop collante
  5. former une boulle et laisser reposer  2 heure , une fois que la pâte est doubler de volume , dégazer la et la laisser une autre fois reposer pendant
    environ 1 a 2 heure (le repos de la pate est très important )
  6. une fois reposer reprendre la pâte et découper la en plusieurs boule (vous pouvez la faire en deux )
  7. les enrouler bien sur la table les mettre sur un plat recouvert de papier sulfuriser ,
  8. en les séparant bien sûre , laisser doubler de volume
  9. badigeonner d’œuf  battus et décorer avec du sucre perlé ou des amandes ou autres mettre au four a 180° préalablement chauffer  laisser cuire jusqu’a
    ce que les brioches prennes une belle couleur dorés
  10. note: essayer de préparer votre pâte le soir et laisser la reposer toute la nuit .
  11. fiv-126.jpg

 

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About Author

Grande passionnée de cuisine et surtout de pâtisserie et une grande curieuse de découvrir d'autres cuisines et d'autres saveurs. L'aventure du partage a commencé en 2009, j'essaie de partager la cuisine et la pâtisserie algérienne ainsi qu'un peu de mélange de cuisine du monde.

24 commentaires

  1. je l’ai essayée et je l’ai fourrée avec de la crème au beurre et je l’ai saupoudrée de sucre glace.croyez moi c’est un délice.mon mari et b$mes enfants ont adoré.merci à vous.

  2. je l’ai essayée et je l’ai fourrée avec de la crème au beurre et je l’ai saupoudrée de sucre glace.croyez moi c’est un délice.mon mari et mes enfants ont adoré.merci à vous.

    • merco d’avoir tester merci pour le commentaire je comprend qu’avec l’ajout de la creme elle devient envore beaucoup plus gourmande

  3. Merci pour le partage de ta recette que j’ai tres envie de faire .en préparant la pate la veille faut-il quant même laisser reposer la pâte 2 fois. Merci pour ta reponse et je suis vraiment une fan de toutes tes recettes même si je ne t’écris pas souvent de commentaires. Et j’espère un jour venir tecrendre visite dans ta boutique a Alger.bisous et bonne continuation

    • merci beaucoup samia , je n’ai pas de boutique peut etre un jours qui sais hihi
      laissez reposer deux fois essayez de suivre la recette exact et donnez moi des nouvelles
      bonne brioche

  4. Personne ne se lasse de vos succulentes réalisations et surtout pas moi! Quelle est selon vous la meilleure huile pour la mouna? Grand merci à vous Ratiba.

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