La mouna , Brioche moelleuse
Je vous propose de délicieuse brioche une
recette que j’avais déja publier sur mon blog
La mouna une Brioche a l’huile délicieusement
parfumée a la fleur d’oranger avec une mie si filante
ingrédients
- :500gr de farine
- 100 gr de sucre
- 2 oeuf + 1 pour la dorure
- 100 ml d’huile
- 200 ml de lait ( tout dépend de la farine)
- 1 /2 cuil a c de sel
- vanille (ou zeste de citron ou d’orange)
- 2 cuil a s d’eau de fleur d’oranger
- 1 cuil a s de levure de boulanger
préparation
- commencer a délayer la levure avec un peu de lait et laisser mousser
- dans la map ou le robot ou dans un saladier mettre la farine ajouter le sucre les 2 oeufs l’huile la vanille le sel mélanger le tout
- ajouter la levure délayer et le lait commencer a pétrir la pate , (si la pâte est un peu dure ajouter un peu de lait )
- laisser pétrir jusqu’a ce que la pate soit belle et pas trop collante
- former une boulle et laisser reposer 2 heure , une fois que la pâte est doubler de volume , dégazer la et la laisser une autre fois reposer pendant
environ 1 a 2 heure (le repos de la pate est très important ) - une fois reposer reprendre la pâte et découper la en plusieurs boule (vous pouvez la faire en deux )
- les enrouler bien sur la table les mettre sur un plat recouvert de papier sulfuriser ,
- en les séparant bien sûre , laisser doubler de volume
- badigeonner d’œuf battus et décorer avec du sucre perlé ou des amandes ou autres mettre au four a 180° préalablement chauffer laisser cuire jusqu’a
ce que les brioches prennes une belle couleur dorés - note: essayer de préparer votre pâte le soir et laisser la reposer toute la nuit .
25 commentaires
La mie est superbe,
Belle nuit
Valérie.
c’est très tentant !! bon vendredi. bisous.
Ces brioches sont une pures merveilles je suppose !!!
Bises
superbe mie!!
De très belles brioches !
BIs
tiens moi aussi, j’ai publié une recette de mouna aujourd’hui ! bises
tu peux m’en envoyer 4 pour le petit déj ? merci !!!
bisous
bien moeleuse ta brioche humm j’adore
bizz
Elles sont bien jolies ces brioches et surtout em font bien envie 🙂
Bises.
une bien belle brioche bravo
De quoi bien m’ouvrir l’appétit
Je te souhaite une belle journée
Valérie.
Coucou Ratiba c’est moi , elles ont l’air bonne tes Brioches !!! MMMhhh
MON BLOG :
naturine.blog4ever.com
j’en prépare chaque année pour le nouvel an berbére ! bises
Que de souvenir ! excellente et appétissante !
je l’ai essayée et je l’ai fourrée avec de la crème au beurre et je l’ai saupoudrée de sucre glace.croyez moi c’est un délice.mon mari et b$mes enfants ont adoré.merci à vous.
je l’ai essayée et je l’ai fourrée avec de la crème au beurre et je l’ai saupoudrée de sucre glace.croyez moi c’est un délice.mon mari et mes enfants ont adoré.merci à vous.
merco d’avoir tester merci pour le commentaire je comprend qu’avec l’ajout de la creme elle devient envore beaucoup plus gourmande
Tu me donnes envie d’en faire une !
Merci pour le partage de ta recette que j’ai tres envie de faire .en préparant la pate la veille faut-il quant même laisser reposer la pâte 2 fois. Merci pour ta reponse et je suis vraiment une fan de toutes tes recettes même si je ne t’écris pas souvent de commentaires. Et j’espère un jour venir tecrendre visite dans ta boutique a Alger.bisous et bonne continuation
merci beaucoup samia , je n’ai pas de boutique peut etre un jours qui sais hihi
laissez reposer deux fois essayez de suivre la recette exact et donnez moi des nouvelles
bonne brioche
Personne ne se lasse de vos succulentes réalisations et surtout pas moi! Quelle est selon vous la meilleure huile pour la mouna? Grand merci à vous Ratiba.
merci beaucoup jean louis , utilisez l’huile neutre de l’huile qe nous cuisions avec la plus simple
merci
je vais l’essayer bientôt! question qui m’embete un peu est la qualité de levure que je dois utiliser? pourriez-vous m’aider en précisant.
BONJOUR ZAKIA , en algérie on ne trouve pas la levure fraiche donc pour moi j’utilise que la sèche
Bonjour pouvez vous me dire pour combien de personnes est cette recette s’il vous plait merci