Maakouda / Galette de pomme de terre

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Je vous propose une délicieuse recette de croquettes de pommes de terre une recette qu’on retrouve dans le maghreb   ;  qu’on nomme aussi :maakouda ,

ou bien adjidjat datata ou bien hniwnate batata  tout dépend des régions ,elle est servis comme entrée au mois de ramadan pour accompagné la chorba

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Ingrédients

500 gr de pommes de terre

2 oeufs
1 gousse d’ail
cumin
sel, poivre,
un bouquet de Persil ciseler

un petit oignon

un oeuf ou deux

un peu de hrissa (facultatif)

farine pour enrober les galettes

l’huile pour la friture

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préparation :

Faire cuire les pommes de terre, les égoutter, les réduire en purée a ce moment la comme ma pomme de terre était neuve donc j’ai du la faire séché dans le four
bien chaud quelques minute laisser refroidir

une fois la purée de pomme de terre est bien refroidis ajouter l’aid l’oignon , le persil , le cumin ,hrissa, sel et poivre , ajouter un oeuf et bien malaxer si
la purée est épaisse ajouter le deuxieme oeuf

Faire des boules avec la purée les passer  dans la farine aplatir un peu et enlever l’excédent de farine en tapotant

faites cuire les maakouda dans l’huile chaude des deux côtés servir avec une bonne salade

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Bon appétit

Ramadan, algerie , entrée recette facile, accompagnement , maroc

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Maakouda / Galette de pomme de terre

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About Author

Grande passionnée de cuisine et surtout de pâtisserie et une grande curieuse de découvrir d'autres cuisines et d'autres saveurs. L'aventure du partage a commencé en 2009, j'essaie de partager la cuisine et la pâtisserie algérienne ainsi qu'un peu de mélange de cuisine du monde.

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