Mini Pizza à la frita

Bonjour ,

je vous propose une délicieuse recette assez facile a réaliser et idéal pour accompagné une bonne soupe ou les présenter en appéro amuses bouches ….

il s’agit d’une pâte a cocas que vous pouvez retrouver la recette par ici

garnie d’une bonne sauce frita avec un filet d’huile d’olive … Délicieux

 

 

Ingrédients pour la pâte :

300 g de farine

1/2 Paquet de levure chimique

100 g de beurre

1 oeufs

1/2 verre de lait ou eau

sel

Recette de la frita :

3 belle tomates

1 poivron

un petit oignon

2 gousses d’ail

huile d’olive

des olives noir

Préparation de la pâte :

dans un récipient disposer la farine la levure tamisée , le beurre , bien malaxé ajouter le sel

l’oeuf et le lait ramasser la pâte

pétrir légèrement jusqu’a ce que vous obtiendrez une pâte homogène

Préparer la frita :

faites chauffer un peu d’huile d’olive , ajouter les gousses d’ail l’oignon hacher grossierement , faite revenir a feu moyen

ajouter ensuite la tomate couper en petit dés ainsi que les poivron , salé poivré

couvrir et laisser mijoter a feu moyen jusqu’à cuisson

laisser refroidir

étaler la pâte sur un plant légerement fariné

couper des carrés , disposer un peu de frita au millieux , puis rabattre les deux extrémités de la pâte pour former une envelope bien sérrer

terminer ainsi jusqu’à épuisement de la pâte et de la frita

disposer sur chaque pizza une olive vous pouvez les dorré avec un oeuf battu et saupoudrer de grins de pavots ou autre

enfourner a 200° dans un four préalablement chauffer

 
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