Mtewem plat traditionnel algérien.
Bonjour
voila le premier plat qui est toujours présent dans nos table ramadanesque et surtout le premier jours de ramadan un plat par excélance
Mtewem est un plat traditionnel Algérien riche en viande et
ail et bien parfumé au cumin
500 gr de viande de mouton (vous pouvez remplacer par du veau ou boeuf )
1 Bonne poignée de pois chiche trempées la veille
1 bonne poignée d’amandes entière (facultatif)
1 tete d’ail
1/2 oignon ou un petit oignon haché
250 gr de viande hachée
un peu de chapelure (facultatif pour que la viande ne soit pas sec)
sel , poivre noir , cumin
l’huile , une petite cuil de smen (ou beurre)
préparation:
piler l’ail hacher le et le mettre de coté
dans une cocotte mettre les monceaux de viande l’oignon hachée l’huile et le smen (beurre clarifié )faite revenir
salé , poivré , ajouter une pincée de cumin mouiller avec un peu d’eau ajouter les pois chiches et l’ail
(garder un peu pour la viande hachée) laisser cuire
a part préparer la viande hachée:
mélanger la viande la chapelure , l’ail, sel , poivre , cumin et bien mélanger
former des petites boulettes et piquer chaque boulette d’amande
une fois que les morceaux de viande sont cuit , plongez les boulettes de viande hachée dans la sauce et laisser cuire
jusqu’a ce que la viande soit complètement
14 commentaires
Bon ramadan a toi ma belle!
Voilà qui met terriblement l’eau à la bouche
Belle journée
Valérie
Ca l’air très appétissant. je te souhaite un très bon ramadan ma belle
ça a l’air délicieux :p saha ramdanek 😉
un plat bien apétissant !!!
bisous
saha ramdanek ratiba svp vous pouver me dire la chapelure on met combien 1 c a s ou 2 ou plus j’attend la réponse merci
trés belle assiette; miam, miam!!!!
hummmm j’aurais adoré partager ton repas !! bises, bon weekend
hummm ichahi ton mtawem de bon matin je salive
saha ftourek!
salamou 3alaykum Mme Ratiba
ramadhane karim,a vous et à toute votre famille,in cha allah reby yekederna et yetkbel mena al kyam wa syam.
grosses bises ,
votre fidéle lectrice,Sihem
Salamo alikom ramadan karim
salam ramadan karim a toi aussi
Yatik assaha ya madam lazam manansawch les plats traditionnel algeroi.les nouveaux plats décore chbab bassah el bana walou