Mtewem sauce blanche /Plat traditionnel Algérien

Mtewem plat traditionnel algérien.

   

Bonjour

 

voila le premier plat qui est toujours présent dans nos table ramadanesque et surtout le premier jours de ramadan un plat par excélance

Mtewem est un plat traditionnel  Algérien riche en viande et
ail et bien parfumé au cumin

mtawem

 

Ingrédients:

 

500 gr de viande de mouton (vous pouvez remplacer par du veau ou boeuf )

1 Bonne poignée de pois chiche trempées la veille

1 bonne poignée d’amandes entière (facultatif)

1 tete d’ail

1/2 oignon ou un petit oignon haché

250 gr de viande hachée

un peu de chapelure (facultatif pour que la viande ne soit pas sec)

sel , poivre noir , cumin

l’huile , une petite cuil de smen (ou beurre)

préparation:

piler l’ail hacher le et le mettre de coté

dans une cocotte mettre les monceaux de viande l’oignon hachée l’huile et le smen (beurre  clarifié )faite revenir

salé , poivré , ajouter  une pincée de cumin  mouiller avec un peu d’eau ajouter les pois chiches et l’ail

(garder un peu pour la viande hachée) laisser cuire

a part préparer la viande hachée:

mélanger la viande la chapelure , l’ail, sel , poivre , cumin et bien mélanger

former des petites boulettes et  piquer chaque boulette d’amande

une fois que les morceaux de viande sont cuit , plongez les boulettes de viande hachée dans la sauce et laisser cuire

jusqu’a ce que la viande soit complètement

mtawel_

Ramadan, viande, plat, algérie, sauce, maroc

14 Comments on Mtewem sauce blanche /Plat traditionnel Algérien

  1. nadia
    10 juillet 2013 at 6 h 21 min (2 années ago)

    Ca l’air très appétissant. je te souhaite un très bon ramadan ma belle

    0
    Répondre
  2. manel
    10 juillet 2013 at 7 h 36 min (2 années ago)

    ça a l’air délicieux :p saha ramdanek 😉

    0
    Répondre
  3. Loulou
    10 juillet 2013 at 3 h 54 min (2 années ago)

    un plat bien apétissant !!!

    bisous

    0
    Répondre
  4. sarah
    11 juillet 2013 at 6 h 32 min (2 années ago)

    saha ramdanek ratiba svp vous pouver me dire la chapelure on met combien 1 c a s ou 2 ou plus j’attend la réponse merci

    0
    Répondre
  5. hayat
    12 juillet 2013 at 0 h 26 min (2 années ago)

    trés belle assiette; miam, miam!!!!

    0
    Répondre
  6. barbara
    13 juillet 2013 at 1 h 13 min (2 années ago)

    hummmm j’aurais adoré partager ton repas !! bises, bon weekend

    0
    Répondre
  7. sihem
    30 juin 2014 at 0 h 06 min (1 année ago)

    salamou 3alaykum Mme Ratiba

    ramadhane karim,a vous et à toute votre famille,in cha allah reby yekederna et yetkbel mena al kyam wa syam.

    grosses bises ,

    votre fidéle lectrice,Sihem

    0
    Répondre
  8. nina
    17 juin 2015 at 19 h 51 min (1 mois ago)

    Salamo alikom ramadan karim

    0
    Répondre
    • Ratiba
      18 juin 2015 at 17 h 29 min (1 mois ago)

      salam ramadan karim a toi aussi

      0
      Répondre
  9. nina
    20 juin 2015 at 12 h 25 min (1 mois ago)

    Yatik assaha ya madam lazam manansawch les plats traditionnel algeroi.les nouveaux plats décore chbab bassah el bana walou

    0
    Répondre
  10. <a href="http://www.
    30 juin 2014 at 0 h 06 min (1 année ago)

    merci siham ramadan karim inchallah 

    rebi ikederna bisous

    0
    Répondre

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *







+ 1 = 8

Comment *