Bonjour ,
Alors aujourd’hui je partage avec vous une recette de boulange un pain au four ultra moelleux une mie tres aéré parfumé un véritable délice que je vous conseille a tester .
J’ai aromatisé mes pains à l’ail persil et badigeonner de beurre et pour donner un plus j’ai parsemé de fromage
sur d’autres j’ai ajouté des oignons caramélisé et du fromage c’était vraiment trop trop bon
Pour la recette je l’avais repéré chez mon amie Samiha benbrim qu’elle avait publié sur son instagram donc aussitôt vue aussitôt fait .
Ingrédients :
- 1 Kg de farine
- 25 g de levure de boulanger
- 30 g de sucre
- 30 g de poudre de lait
- 2 oeufs
- 20 g de sel
- 40 g d’huile
- 450 g d’eau même plus
- 100 g de beurre
pour la dorure
- du beurre
- du persil
- de l’ail en poudre
- des oignons caramélisé
- du fromage râpé
Préparation:
- Commencez à faire un levain en mélangeant la levure 50 gr de farine et 200 g d’eau prélever de la quantité indiqué .
- une fois bien lever ajoutez les autres ingrédients sur le levain sauf le beurre
- commencer à pétrir en incorporant l’eau progressivement
- à la fin ajoutez le beurre pétrir jusqu’à l’obtention d’une pâte molle lisse et élastique
- couvrez et laissez reposer environ 1 heure de temps
- Disposez votre pâte sue un plan de travail fariné
- découper votre pain et formez des boules ou des navettes
- mélangez le beurre moue avec l’ail et le persil une pincée de sel et badigeonner la surface des pains
- pour les oignons badigeonner chaque pain d’un oeuf ensuite parsemer d’oignon caramélisé et du fromage râpé .
- Laissez reposer pour la fermentation
- Apres fermentation enfournez à 200° pendant environ 20 min
viennoiserie , boulange, thermomix persil , Ramadan , brioche
