recette de pain aux graines de lin .

Bonjour , le pain fait maison est toujours le bienvenue surtout pendant le mois sacré de Ramadan, j’ai tout une variété de recette de pain sur mon blog mais je ne me lasse jamais de tester une nouvelle recette.

Pour cette recette j’avais trouvé chez mon amie nawel sur sa page de facebook Les Douceurs Du Palais de Nawel Amaoui, elle avait nommé Le Pain Maounis , pour ma part j’ai modifié juste un peu la recette ainsi que la méthode de la préparation

1 kg de farine
30g de levure
boulangère
40 g de sucre
cristallisé
3 œufs (moyennes)  J’ai mis 2 oeufs
80 g de semoule
moyenne
25g de sel
100g d’huile
40g de beurre
fondue
2 c a s de graines de lin

environ 600 g eau
pour ramasser la pâte

Préparation:

préparé un levain avec un peu de
farine prélever de la quantité le levure et  un peu de sucre et un peu d’eau , laisser reposer jusqu’a ce que sa double de volume

a part dans la cuve du robot
disposer tous les ingrédients a part le beurre fondue

ajouter le levain ensuite
incorporer l’eau petit a petit en petrissant , la pâte doit etre un peu collante

ajoute ensuite le beurre fondue et
continuer a pétrir environ 5 minutes

jusqu’a ce que vous obtiendrez une
jolie pâte bien lisse et élastique

former une boule et laisser
reposer environ 1H 30 minite

apres repos la pâte est bien
doublé de volume dégasez la délicatement pour faire sortir les gaz et laisser reposer 30 minutes

dégazer la pâte découper la en
boules et façonner votre pain selon la forme que vous voulez

laisser reposer
environ 30 minutes selon la température de votre piece

le pain doit doublé
de volume

badigeonner d’eau
saupoudrer de farine et de graines et enfourner a 200°

Boulange, Ramadan, ramadhan 2016, kobz dar, algérie, khobz