Bonjour ,

aujourd’hui je partage avec vous ce délicieux pain au saveur méditerranéenne

un pain à la semoule délicieusement parfumé à l’ail persil et huile d’olive

ce pain est idéal pour Ramadan pour accompagner une bonne chorba ou hrira

pain a l’ail et persil

Ingrédients :

• 500 g de semoule fine
• 200 g de farine
• 15 g de levure de boulanger
• 100 ml d’huile d’olive
• 15 g de sel
• 1 oeuf
• environ 400 d d’eau
• environ 6  gousses d’ail
• une bote de persil frais
• huile d’olive
• un oeuf pour la dorure
• 

Préparation :

1. délayer la levure avec un peu d’eau er laisser de coté
2. Dans une terrine ou le pétrin mélanger la semoule et la farine ajouter le sel l’huile et l’oeuf et l’huile d’olive
3. Mélanger le tout ensuite incorporer  le levain et  l’eau progressivement en pétrissant jusqu’à ce que la pâte ce décolle des parois et doit être lisse belle et molle .
4. Couvrez et laisser reposer jusqu’à ce que la pâte double de volume
5. à part préparer la persillade
6. dans le bol a mixeur mettez les gousses d’ail le persil et environ 100 ml d’huile d’olive et mixer
7. Une fois que la pâte est doubler de volume dégazer délicatement
8. reprendre la pâte sur un plan de travail légèrement fariner
9. étaler la pâte d’une épaisseur de 5 mm a peu prés
10. étaler toute la persillade dessus
11. puis enrouler la pâte environ 3 fois
12. vous allez obtenir un boudin couper des rondelles d’environ 3 cm de large
13. disposer les dans un moule à muffins beurrer et fariner et aplatissez les légèrement avec les mains
14. laisser reposer pour qu’ils doublent de volume
15. pour la couronne couper le boudin en deux et rouler les deux cotes entre eux ,
16. ensuite rejoindre et les deux cotés et bien souder
17. après avoir doubler de volume badigeonner les avec un oeuf battu et enfourner a 200° pendant environ 35 MN
18. Jjusqu’à ce qu’ils prennent une belle couleur doré retirer les et déguster les tiède ou froid
19. 

1. 
2. Dans la vidéo vous pouvez voir toutes les étapes

Ramadan, Ramadan 2017, SEMOULE
Boulange, Algerie, viennoiserie

VIENNOISERIE , BOULANGE , RAMADAN 2020
CUISINE SAINE, gouter, brioche

Pain à l’ail et au persil

By RatibaPublished: 2017-04-22Prep time: 25MCook time: 35M Total time: 60mYield: Serving size: Calories per serving: Fat per serving: Ingredients: Thinly-sliced : Directions:

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