Pain moelleux aux olives

Bonjour

je partage avec vous une délicieuse recette de pain très moelleux aux olives

ce délicieux pain moelleux aux olives fera surement des heureux

il est parfait pour accompagner un bon plat ou un bon tajine

Ingrédients :

500 g de farine

500 g de semoule fine

40 g d’huile d’olive

500 ml d’eau

20 g de sucre

20 g de levure de boulanger sèche

200 g d’olives dénoyautées  (vous pouvez rajouter si vous voulez )

Préparation

préparez un levain en mélangeant 2 c a s de farine prélever de la quantité de la farine , la levure de boulanger ,le sucre délayer avec un peu d’eau prélever de la quantité indiquée

couvrir et laisser reposer

a part dans la cuve du robot mettre la farine la semoule le sel et l’huile, commencer a sablé le tout

ajouter petit a petit l’eau en pétrissant pendant environ 10 minute la doit pâte doit etre lisse élastique et ce détache des parois

ajouter le levain et continuer a pétrir

a la fin ajouter l’oignon couper finement

bouler la pâte et laisser reposer dans un endroit tiède  pendant environ 30 mn même plus

dégazer votre pâte découper la en 6 boules (apres tout dépend de la grandeur du pain que vous voulez réaliser )

fariner légèrement votre plant de travail former des boules er laisser la pâte ce détendre pendant 5 minute

ensuite étaler chaque boule sur votre plant de travail disposer les olives sur toute la surface du pain et rouler la pâte sur elle même

former des baguettes ou des galettes selon vos gout

laisser reposer environ 30 mn le temps que le pain double de volume

badigeonner chaque pain d’eau pour éviter que la croûte ce forme et saupoudrez les de farine

enfourner dans un four chaud a 200° pendant environ 15 mn

 

 

 
Viennoiserie , semoule, Algérie Boulange, cuisine facile, Maroc