Recette pâte magique.
Bonjour
aujourd’hui je vous propose une excélente recette de base une magnifique pâte que je ne
changerai pour rien au monde j’ai toujours étais tenter par des recettes nouvelles mais je n’ai jamais étais satisfaite 100/100
cette recette est fétiche pour moi elle idéal pour toutes les réalisations Pizza , petites salés , chaussons ,….
500 g de farine
20 g de levure de boulanger (10 a 15 g en été)
50mld’huile (pour préparation salé mettez de l’huile d’olive)
1 oeuf
10 g de sel
15 g de lait en poudre
10 g de sucre
250 g d’eau tiede environ
Préparation:
préparer un levain a base de levure de sucre un peu de farine et un verre d’eau prélever de la quantité
Dans une terrine mélanger la farine le sel la poudre de lait , l’huile , l’oeuf , faire un puits ajouter le levain et le reste d’eau progréssisevent et commencer
a pétrir jusqu’a ce que la pâte soit molle
couvrir avec un torchon propre et humide alaisser doubler de volume .
25 commentaires
je la vois tellement tourné sur la blogosphère qu’il serait temps que je la teste ! merci pour le partage !!
inchallah je la testerai !
Je garde cette belle recette de côté pour pouvoir la tester !
Bis
tu fais quand même une 2ème levée après façonnage ou pas ?
bisous
Je la connais elle est tOp
Je te souhaite un beau vendredi
Valérie.
J’ai testé ta pâte Ratiba, une vraie réussite, merci !
Bonjour, bravo pour votre blague et cette recette qui à l air extra!! je voulais savoir si l on pouvait remplacer le lait en poudre par autre chose? peut etre maizena?
merci et bonne continuation pour votre blog
Je vais tester la recette, la pâte mais combien de temps à lever ? merci 🙂
bonjour,
merci pour la bonne recette je vais la faire bientot inchallah.
jsute je voudrais savoir si c’est une pate a pizza ou pour le pain .
bonne journee
Merci pour cette recette. C’est la deuxième fois que je l’a fait avec succès.
merci pour votre confiance
Elle sert à quoi cette pate ??????????????????????????????
elle est bonne pour tous pain , pain farcis , pizza , salés …
bonjour je voulais savoir si on pouvait utilisé de la levure de boulanger sèche et si oui en quel quantité??
merci bonne journée
Bonjour oui bien sur moi c’est ce que j’utilise et les mesures sont pour la levure seche
Bonjour, A quoi sert le lait en poudre ? peut-on le remplacer ? Merci.
Bonjour
sa rendre la pâte plus moelleuse si non vous pouvez ajouter du lait a la place de leau
Cette pâte est peut-être une bonne pâte à tartes, mais une pâte pour pizza est une pâte à pain avec un rien d’huile d’olive. Ni l »oeuf, ni la poudre de lait n’ont leur utilité dans une pizza! Ne trompez donc pas vos lecteurs.
c’est ma pâte a pizza fétiche et je met de l’huile d’olive j’ai pas cité vous avez raison
je vous conseille de la tester pour réaliser des pizza et je sais que vous allez l’aimer
merci pour votre commentaire
Lait en poudre n est pas disponible en tunisie.par quoi on peut remplacer?merci
bONJOUR islam
vous pouve remplacer l’eau par le lait
C’est une excellente pâte à pizza, je le confirme. Votre avis est déplacé et inutile.
merci a vous
tres belles photos ratiba, bisous