Bonjour
voila une recette de pâte sucrée tres tres utile qui ma était demander par plusieurs personne
une recette de base pour pouvoir réaliser a merveilles vos tartes
Ingrédients :
250 g de farine
125 g de beurre
80 g de sucre glace
une pincée de sel
1 oeuf
Préparation
dans un cul de poule travailler le beurre ramolli et le sucre glace a la spatule jusqu’a obtenir un appareil homogène
ajouter ensuite l’oeuf et continuer a mélanger
ajouter la farine tamisée et la pincée de sel mélanger rapidement ensuite
fraiser la pâte a pomme des mains
former une boule filmer la pâte et laisser reposer 30 minute au frigo avant l’utilisation
pour foncé la pâte correctement dans les cercles
après 30 minutes de repos retirer votre pâte du frigo
1/ étaler la pâte sur un plant de travail fariner
2/ la pâte doit être a 3 mm de ‘épaisseur environ
3/ la pâte doit étaler doit être plus grande que votre moule ou cercle a tarte
4/ lorsque la pâte est étaler l’enrouler sur l un rouleau a pâtisserie et la disposer délicatement dans le moule en laissant dépasser les bords
5/ si vous utiliser des cercles individuelle a l’aide d’un emporte piece plus grand que les vos cercle découper des cercles puis disposer les dans les cercles a pâtisserie qui sont préalablement beurrer et fariner
6/ exercer une légère pression avec les doigts et les ongles
7/ a l’aide d’un couteau bien araser les borts puis réserver au frigo avant d’enfourner
7 commentaires
Tes fonds de tarte sont superbes !!
merci pour le partage !!!
la pâte à tarte est une de mes bêtes noires lol !
une fois j’ai voulu foncer un cercle à tarte ce fut une catastrophe !!
bisous
Bonjour,je voulais savoir le four à combien la température et aussi combien de temps de cuisson pour cet si belle tarte et encore merci ratiba pour vos belle recette que j’apprécie beaucoup
Bonjour pour la température a 180° et le temps je ne précise pas car chacun son four il faut toujours surveiller la cuisson bisous
Merci Ratiba pour cette pâte sucrée qui sort si jolie après cuisson . Elle donne envie d’en faire tout de suite (comme toutes vos recettes d’ailleurs)vous mettez beaucoup de douceur dans notre vie
Merci a vous Jean Louis