Pizza Algérienne

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Pizza algerienne

Bonjour ;

Aujourd’hui je viens avec un bon souvenir d’enfance il s’agit d’une pizza à l’algérienne qu’ nous achetions et achetons toujours dans les boulangerie populaire que nous retrouvons dans les quartier populaire d’Algérie .

Elle se compose tout simplement d’une  pâte pas trop fine bien aéré spongieuse une couche d’une sauce tomate des olives quelques anchois coupé en carré et sa fait le bonheur de tout le monde grand et petits

Dans ma pizza j’ai fait la pâte classique que ma grand mère nous faisait  sauf que j’ai mélangé entre la farine complète et la farine blanche et la sauce tomate j’ai mis celle que je vous ai proposer par ici et que j’avais mis au congélateur je l’ai trouvé toute prête j’ai rajouté quelques câpres du persil et des anchois.

Pour la farine j’ai utilisé 50 % la T150 farine complète et 50% de farine blanche le résultat était parfait , pour moi j’essaye toujours de remplacer la farine blanche par la farine complète c’est plus bénéfique pour notre santé .

 

Pizza Algérienne

Les mesures vous utilisez un verre classique peu importe quel verre  ,

Pour deux plateaux de pizza vous avez besoins de :

  • 1/2 verre de lait
  • 1/2 verre d’eau
  • 1/2 verre d’huile
  • sel
  • 2 cuil à soupe de levure de boulanger
  • de la farine ou mélange entre les deux farine (pas de mesures exact )
  • UNE SAUCE TOMATE la recette par ici
  • des anchois
  • des olives
  • des câpres ,
  • du persil
  • huile d’olive

pizza Algerienne

Préparation :

  1. Dans votre bol mettez tout les liquide , eau , huile et lait
  2. ajoutez le sel , mélanger et commencez a incorporez la farine et la levure
  3. pétrir la pâte en ajoutant petit à petit la farine jusqu’à l’obtention d’une pâte assez molle
  4. couvrez et laissez reposer
  5. Apres que la pâte a doublé de volume dégazer la pâte
  6. sur un plant de travail huilé vos mains et le plant de travail étalez la pâte la disposer sur un plateau graisser
  7. disposez par dessus la sauce tomate , quelques anchois les olives et parsemer de persil et enfourner à 220° jusqu’à la cuisson de la pizza
  8. une fois que la pizza est cuit retirez la et badigeonner d’huile d’olive .
  9. Pizza Algérienne

     

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Awesome
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Pizza Algérienne

By Published: Prep time: Cook time: Total time: Yield: Serving size: Calories per serving: Fat per serving: Ingredients: Thinly-sliced : Directions:
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About Author

Grande passionnée de cuisine et surtout de pâtisserie et une grande curieuse de découvrir d'autres cuisines et d'autres saveurs. L'aventure du partage a commencé en 2009, j'essaie de partager la cuisine et la pâtisserie algérienne ainsi qu'un peu de mélange de cuisine du monde.

6 commentaires

  1. Bonjour merci merci ratiba pour la recette pizza j’aime trop ça 😋 j’avais pas la recette oui ces vrais je mangeais toujours ces pizza quand j’étais petite jusqu’à présent elle sont trop bonne je suis de Annaba et il y en a toujours on peut pas passé a côté impossible 😄 j’aime vraiment tous vos recette et sont toujours très bien expliqué merci je m’appelle zina

    • Bonjour zina merci beaucoup pour votre commentaire et me va droit au coeur alors mettez moi au courant pour la pizza pssahtek
      j’aime beaucoup la ville de Annaba gros bisous

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