Pizza algerienne
Bonjour ;
Aujourd’hui je viens avec un bon souvenir d’enfance il s’agit d’une pizza à l’algérienne qu’ nous achetions et achetons toujours dans les boulangerie populaire que nous retrouvons dans les quartier populaire d’Algérie .
Elle se compose tout simplement d’une pâte pas trop fine bien aéré spongieuse une couche d’une sauce tomate des olives quelques anchois coupé en carré et sa fait le bonheur de tout le monde grand et petits
Dans ma pizza j’ai fait la pâte classique que ma grand mère nous faisait sauf que j’ai mélangé entre la farine complète et la farine blanche et la sauce tomate j’ai mis celle que je vous ai proposer par ici et que j’avais mis au congélateur je l’ai trouvé toute prête j’ai rajouté quelques câpres du persil et des anchois.
Pour la farine j’ai utilisé 50 % la T150 farine complète et 50% de farine blanche le résultat était parfait , pour moi j’essaye toujours de remplacer la farine blanche par la farine complète c’est plus bénéfique pour notre santé .
Pizza Algérienne
Les mesures vous utilisez un verre classique peu importe quel verre ,
Pour deux plateaux de pizza vous avez besoins de :
- 1/2 verre de lait
- 1/2 verre d’eau
- 1/2 verre d’huile
- sel
- 2 cuil à soupe de levure de boulanger
- de la farine ou mélange entre les deux farine (pas de mesures exact )
- UNE SAUCE TOMATE la recette par ici
- des anchois
- des olives
- des câpres ,
- du persil
- huile d’olive
pizza Algerienne
Préparation :
- Dans votre bol mettez tout les liquide , eau , huile et lait
- ajoutez le sel , mélanger et commencez a incorporez la farine et la levure
- pétrir la pâte en ajoutant petit à petit la farine jusqu’à l’obtention d’une pâte assez molle
- couvrez et laissez reposer
- Apres que la pâte a doublé de volume dégazer la pâte
- sur un plant de travail huilé vos mains et le plant de travail étalez la pâte la disposer sur un plateau graisser
- disposez par dessus la sauce tomate , quelques anchois les olives et parsemer de persil et enfourner à 220° jusqu’à la cuisson de la pizza
- une fois que la pizza est cuit retirez la et badigeonner d’huile d’olive .
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Pizza Algérienne
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13 commentaires
Bonjour merci merci ratiba pour la recette pizza j’aime trop ça ? j’avais pas la recette oui ces vrais je mangeais toujours ces pizza quand j’étais petite jusqu’à présent elle sont trop bonne je suis de Annaba et il y en a toujours on peut pas passé a côté impossible ? j’aime vraiment tous vos recette et sont toujours très bien expliqué merci je m’appelle zina
Bonjour zina merci beaucoup pour votre commentaire et me va droit au coeur alors mettez moi au courant pour la pizza pssahtek
j’aime beaucoup la ville de Annaba gros bisous
Un vrai plaisir de te relire ma belle Ratiba et ta pizza est à tomber!
Un incontournable hiver comme été. Salut Ratiba
Elle est belle cette pizza, elle me plait beaucoup!
merci contente que sa ta plaise bisous
pizza algérienne… n importe quoi…
oui car elle est tres réputé chez nous et tres populaire on l’appelle pizza carré ta3 10 da
Sahel, tayyeb
Simplicité, réserve, pudeur
tres belle 🙂
Ratiba tjrs a la hauteur pizza Hadi mille fois bnina 3ala les pizzas italiennes ?
Bonjour très bien je suis de Maghina
Bonjour, on peut rajouter du fromage car c pas spécifié dans la recette
Essayé et approuvé ! Elle est délicieuse ! Merciiii