Quiche aux poireaux.

voila une recette toute simple pour un repas vite fait et facile a réaliser

il s’agit d’une Quiche soufflée aux poireaux Délicieuse pour éblouir vos convives,

une pâte brisée ou feuilletée

300 g de poireaux

un morceau de beurre

pour la béchamel

500 ml de lait

50 g de maïzena

50 g de beurre

2 oeufs

une pognée de fromage râper comme l’emmental gruyère ou autre 

Préparation :

dans un fait tout ou une poêle faite revenir les poireaux couper avec un peu de beurre

préparer la béchamel

Dans une casserole sur le feu doux, mettre le beurre laisser fondre,  ajouter la maïzena et mélanger bien  puis ajoutez le lait en mélangeant sans arrêt avec le fouet  jusqu’a ce qu’elle épaissis  Ajouter le sel, la  noix de muscade  et 2 jaunes d’oeufs

a part battre les blancs en neige et les incorporer délicatement a la béchamel ajouter le fromage

enfoncer la pâte dans le moule garnir le dessus de poireaux et verser la béchamel puis enfourner a 200°

Bonne réalisation

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