Chakchouka un plat si rapide a faire et si simple et si délicieux , c’est un plat qu’on retrouve au maghreb
chez nous en Algérie , Tunisie et le Maroc mais ya plusieurs façon de la préparer
elle peu etre simple végétarienne sans viandes ni oeuf comme on peu rajouté des merguez , des côtelettes(humm un régal avec)
ou même juste des œufs ,
vous pouvez la servir comme entrée chaude ou comme plat accompagné d’un bon pain maison et des frites un plat qu’on cuisine surtout en été .
je vous livre une des recette de notre chakchouka mchwiya (avec des poivrons et des tomates griller )
Ingrédients (pour les mesures vous pouvez ajouté au tant que vous voulez les légumes )
1 k de poivrons vert ou mélange de vert et rouge
4 belles tomates
5 gousses d’ail
1 c a c de concentré de tomates
un peu d’huile d’olive
sel , poivre
2 a 3 oeufs
Préparation :
commencez a faire griller les poivrons et les tomates sur une grille ou au four
retirez les les mettre dans un sachet et fermer pour faciliter l’épluchage des poivrons
une fois refroidis épluchez vos poivrons ainsi que les tomates et couper les en petit morceau
(vous pouvez couper les poivrons en lamelle selon vos envie )
dans une poêle mettre un peu d’huile d’olive ajouté les gousses d’ail couper laissez sur le feu un moment pour que l’huile prenne le gout de l’ail
ajouter les tomates éplucher épépiner et couper en petit morceau et faite revenir avec une cuil en bois
ensuite ajoutez les poivrons et faite revenir
couvrez le tout avec un peu d’eau (environ 1 verre ) ajouter le tomate concentré et laisser mijoter que le feu
en remuant de temps en temps pour évité que sa ça colle au fond de la poêle
une fois que la sauce réduit cassez les oeufs dans une assiettes mélanger les juste un peu et ajouter les a la chakchouka couvre et laisser cuire juste une
minute
retirer du feu
servir avec des frites accompagné de pain
si vous aimez le piquant vous pouvez ajoutez le poivron piquant
Bon appétit
Accompagnement , entrée, cuisine facile cuisine d’été, algérie , cuisine rapide
15 commentaires
Je prends note, ça me plaît beaucoup!!
Je recopie – je vais me régaler
Bonne journée
Je note !! je ne me souvenais plus de la recette MERCI
Bises
Je te souhaite une belle journée
Valérie.
elle me plaît ta version, j’y penserais la prochaine fois !! bisous
J’adore, accompagnée d’une bonne galette de semoule encore chaude.. mmm
miammmm mon plat préféré en été mais seulement j’ajoute pas les oeufs
bisou
Coucou ratiba chakchouka wa 3aliha el klem biz
huuuuumm c’est trop bon !!!
bisous
un plat très apprécié à la maison ! bises
Salam ta chakchouka me tue d’envie et me rapelle de bons souvenirs au bled ! merci pour ce partage !
Oh là là, ca c’est sur, je vais faire. Je me souviens en avoir mangé, il y a longtemps, chez une amie. C’était sa maman, native d’Alger qui l’avait préparé. Un délice ! Merci pour la recette. Dominique T
merci Ratiba….du soleil dans la grisaille….
J’aime ce plat avec du Matlou3 Yamiiiiiii, merci ratiba pour le partage
Salam ,
chakchouka un plat typique algériens , très simple a faire mais délicieux , j’’y ai donc ajouté du Graviola qui est un produit naturel anti cancéreux, car ma grand-mère a un cancer il a de nombreux bienfaits pour la santé il est disponible en France simplement sur http://www.biologiquement.com en plus je pense qu’il font des promos en ce moment
Merci d’avoir fait partager ta recette .
au plaisir
Le graviola est un fruit. Il ne se mange pas en plat, surtout si c’est pour soigner in cancer. Il de mange en fruit, en jus mais ses feuilles en tisane, sont plus efficaces. Il se vend un peu partout, on le retrouve même en Algérie, sous toutes ses formes, il est importé. Mais sinon, il suffit de cliquer « graviola »sur Amazon, pour le retrouver et le commander meme en bio