Recette Chakchouka

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Chakchouka un plat si rapide a faire et si simple et si délicieux , c’est un plat qu’on retrouve au maghreb

chez nous en Algérie , Tunisie et le Maroc mais ya plusieurs façon de la préparer
elle peu etre simple végétarienne sans viandes ni oeuf comme on peu rajouté des merguez , des côtelettes(humm un régal avec)

ou même juste des œufs ,

vous pouvez  la servir comme entrée chaude ou comme plat accompagné d’un bon pain maison et des frites un plat qu’on cuisine surtout en été .

je vous livre une des recette de notre chakchouka mchwiya (avec des poivrons et des tomates griller )


Chakchouka

 

Ingrédients (pour les mesures vous pouvez ajouté au tant que vous voulez les légumes )

1 k de poivrons vert ou mélange de vert et rouge

4 belles tomates

5 gousses d’ail

1 c a c  de concentré de tomates

un peu d’huile d’olive

sel , poivre

2 a 3 oeufs


recettes poivron a l'algérienne

Préparation :

commencez a faire griller les poivrons et les tomates sur une grille ou au four

retirez les les mettre dans un sachet et fermer pour faciliter l’épluchage des poivrons

une fois refroidis épluchez vos poivrons ainsi que les tomates et couper les en petit morceau

(vous pouvez couper les poivrons en lamelle selon vos envie )

dans une poêle mettre un peu d’huile d’olive ajouté les gousses d’ail couper laissez sur le feu un moment pour que l’huile prenne le gout de l’ail

ajouter les tomates éplucher épépiner et couper en petit morceau et faite revenir avec une cuil en bois

ensuite ajoutez les poivrons et faite revenir

couvrez le tout avec un peu d’eau (environ 1 verre ) ajouter le tomate concentré et laisser mijoter que le feu

en remuant de temps en temps pour évité que sa ça colle au fond de la poêle

une fois que la sauce réduit cassez les oeufs dans une assiettes mélanger les juste un peu et ajouter les a la chakchouka couvre et laisser cuire juste une
minute

retirer du feu

servir avec des frites accompagné de pain

si vous aimez le piquant vous pouvez ajoutez le poivron piquant


recettes de chakchouka

 

Bon appétit

 

 

Accompagnement , entrée, cuisine facile cuisine d’été, algérie , cuisine rapide

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About Author

Grande passionnée de cuisine et surtout de pâtisserie et une grande curieuse de découvrir d'autres cuisines et d'autres saveurs. L'aventure du partage a commencé en 2009, j'essaie de partager la cuisine et la pâtisserie algérienne ainsi qu'un peu de mélange de cuisine du monde.

15 commentaires

  1. THOREZ Dominique on

    Oh là là, ca c’est sur, je vais faire. Je me souviens en avoir mangé, il y a longtemps, chez une amie. C’était sa maman, native d’Alger qui l’avait préparé. Un délice !  Merci pour la recette. Dominique T

  2. Salam ,

    chakchouka un plat typique algériens , très simple a faire mais délicieux , j’’y ai donc ajouté du Graviola qui est un produit naturel anti cancéreux, car ma grand-mère a un cancer il a de nombreux bienfaits pour la santé il est disponible en France simplement sur http://www.biologiquement.com en plus je pense qu’il font des promos en ce moment
    Merci d’avoir fait partager ta recette .
    au plaisir

    • Le graviola est un fruit. Il ne se mange pas en plat, surtout si c’est pour soigner in cancer. Il de mange en fruit, en jus mais ses feuilles en tisane, sont plus efficaces. Il se vend un peu partout, on le retrouve même en Algérie, sous toutes ses formes, il est importé. Mais sinon, il suffit de cliquer « graviola »sur Amazon, pour le retrouver et le commander meme en bio

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