Recette de Pain aux olives

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Bonjour

Rien ne vaut un bon pain fait maison il est frais moelleux  la mie est tres filante miam

je ne vous dis pas l’odeur du pain qui embaume la maison si vous êtes accro du pain maison je vous conseille  de tester et vous ‘en dirai par la suite ….

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Ingrédients :

700 g de farine

300 g de semoule moyenne

40 g d’huile d’olive

500 ml d’eau

20 g de sucre

20 g de levure de boulanger sèche

200 g d’olives dénoyautées  (vous pouvez rajouter si vous voulez )

100 g d’oignons finement hachés

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Préparation :

préparé un levain en mélangeant 2 c a s de farine prélever de la quantité de la farine , la levure de boulanger ,le sucre délayer avec un peu d’eau prélever de la quantité indiqué

couvrir et laisser reposer

a part dans la cuve du robot mettre la farine la semoule le sel et l’huile, commencer a sablé le tout

ajouter petit a petit l’eau en pétrissant pendant environ 10 minute la doit pâte doit etre lisse élastique et ce détache des parois

ajouter le levain et continuer a pétrir

a la fin ajouter l’oignon couper finement

bouler la pâte et laisser reposer dans un endroit tiède  pendant environ 30 mn même plus

dégazer votre pâte découper la en 6 boules (apres tout dépend de la grandeur du pain que vous voulez réaliser )

fariner légèrement votre plant de travail former des boules er laisser la pâte ce détendre pendant 5 minute

ensuite étaler chaque boule sur votre plant de travail disposer les olives sur toute la surface du pain et rouler la pâte sur elle même

former des baguettes ou des galettes selon vos gout

laisser reposer environ 30 mn le temps que le pain double de volume

badigeonner chaque pain d’eau pour éviter que la croûte ce forme

enfourner dans un four chaud a 200° pendant environ 15 mn

a la sortis du four badigeonner chaque pain d’huile d’olive

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boulange , Algérie, Ramadan Accompagnement , farine, cuisine végétarienne

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PAIN AUX OLIVES

By Published: Prep time: Cook time: Total time: Yield: Serving size: Calories per serving: Fat per serving: Ingredients: Thinly-sliced : Directions:
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About Author

Grande passionnée de cuisine et surtout de pâtisserie et une grande curieuse de découvrir d'autres cuisines et d'autres saveurs. L'aventure du partage a commencé en 2009, j'essaie de partager la cuisine et la pâtisserie algérienne ainsi qu'un peu de mélange de cuisine du monde.

7 commentaires

  1. Bravo, pour ce beau pain, je fais mon pain également, j’ai testé avec le levain, c’est excellent, je vais en faire avec les olives,
    Je te souhaite de belles et bonnes fêtes avec ta famille.
    bisous
    Andrée

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