Recette Kalb el louz Recette Facile pour Ramadan

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Bonjour tout le monde

tout d’abord je voudrai souhaiter un tres bon Ramadan a toutes la communauté musulmane dans le monde

Je sais que je suis très très peu présente sur mon blog  chose qui me manque énormément mais après le décès de mon mari je n’arrive plus a retrouver le même rythme d’avant et j’avoue que je n’ai plus la même motivation

j’essayerai de faire de mon mieux

pour ce premier de Ramadan 2018 je partage avec la recette du Kalb elouz le Gâteau au quel personne de peu s’en passer  pendant toute les soirée du mois de Ramadan

pour la recette du kelb ellouz elle est si facile à réaliser et ne demande pas beaucoup d’ingrédients

mais je vous met en garde qu’il est aussi tres capricieux pour qu’il soit réussi

pour ma part je suis super satisfaite et je l’ai refait et refait plusieurs fois et toujours une réussite

donc n’hésitez pas a tester

Kelb elouz

Ingrédients:pour un moule rond de 26 cm de diamètre

  • 500 gr de grosse semoule (si vous êtes en Algérie j’ai utilisé la marque MAMA)
  • 250 gr de sucre
  • 1 c à c de smen
  • 1 c a c de poudre de lait
  • 1 verre de mélange eau et eau de fleur d’oranger (on va la diviser en deux une moitié pour la premiere préparation et l’autre moitié le lendemain )
  • une poignée d’amande si vous voulez le mahchi (je vous conseille de ne rien mettre faire un teste sans )
  • du smen pour  graisser le moule et le kelb elouz

Ingrédients pour le sirop:

  • 500 gr de sucre
  • 700 ml de eau
  • un peu d’eau de fleur d’oranger

Préparation :

comme le kelb elouz doit impérativement ce reposer on doit le préparer la veille

  1. commencer à préparer le sirop dans une casserole mettez le sucre et l’eau
  2. mettre sur le feu des que le sirop commence à bouillir compter 2 a 3 minutes ensuite retirez le et laisser de coté

Passant à la semoule :

  1. dans une grande terrine disposez la semoule tamisée ainsi que le sucre mélangez
  2. ajoutez la cuillère à café de smen bien frotter entre les main pendant 5 minutes (essayez de bien respecter le temps)
  3. ajoutez la poudre de lait et arrosez le avec 1/2 verre de mélange d’eau et eau de fleur d’oranger et bien frotter entre les mains environ 7 minutes (gardez l’autre moitié de de mélange d’eau de fleur et eau pour le lendemain)
  4. une fois que vous avez terminer de frotter couvrez le et laissez reposer toute la nuit
  5. le lendemain reprendre la semoule terminez de l’arroser avec l’autre moitié restant d’eau et d’eau de fleur d’oranger et mélangez juste avec les bout des doigts
  6. prendre le plateau de 26 cm de diamètre graissez le généreusement
  7. versez la moitié de la semoule dans le plateau arrangez la juste avec les doigt ne pas l’entasser
  8. saupoudrez d’amande moulue sur toute la surface
  9. couvrir ensuite avec l’autre moitié restant de la semoule
  10. pour lissez la surface plongez une cuillere a soupe dans l’eau et avec le dos de la cuillere lissez toute la surface délicatement sans l’entasser
  11. avec le couteau tracer les morceaux sans allez au fond du plateau
  12. placer une amande dans chaque morceau
  13. enfournez à 190° préalablement chauffer la cuisson va durée 45 minute environ
  14. apres 25 minutes de cuisson sortir le kelb elouz et le badigeonner de smen fondu
  15. ensuite le remettre dans le four et terminer la cuisson
  16. si vous avez un four à gaz une fois que les parois du plateau commencent a prendre couleur allumé le grille laissez le prendre une belle couleur doré
  17. une fois que le kelb elouz est cuit le faire sortir du four et l’arrosez avec le sirop  couvrez le d’un sac alimentaire ou un film alimentaire  et le remettre dans le four  éteins mais encore chaud
  18. le mieux de le découper le lendemain
  19. si vous voyez qu’il n’a pas absorbez tout le sirop ne vous inquiétez pas  une fois qu’il sera au four chaud il va absorbez

 

Ramadan, Ramadan 2018, dessert

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About Author

Grande passionnée de cuisine et surtout de pâtisserie et une grande curieuse de découvrir d'autres cuisines et d'autres saveurs. L'aventure du partage a commencé en 2009, j'essaie de partager la cuisine et la pâtisserie algérienne ainsi qu'un peu de mélange de cuisine du monde.

3 commentaires

  1. Salam ma belle 🌹
    Charh Ramadan moubarak ou koul a3m bikheir.
    Allah y ssahel a3llik. Allah y a3ounnekk ou i f arrahakk Allah ma3kk. « La tahzanne innAllah ma3nna » 🍀🌻🌼

  2. bonjour , saha ramdanek, merci pour vos recettes si réussie, j’aurais une question svp, qu’elle est la contenance du verre d’eau que vous avez utilisé? merci

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