recette pain simit , le pain turque de houriat el matbakh

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Bonjour ,  de la boulange encore mais cette fois ci un voyage en Turquie

il s’agit d’un Délicieux pain moelleux qui ce nome Simit un pain tres léger avec une mie très aérer qui ressemble au baguel idéal pour faire des sandwich , tartine
ou même pour accompagné de délicieux tajine

une recette que j’avais déniché dans une  chaine de tl Fatafeat

 


le pain turc simit

Ingrédients :

350g de farine

2 c à soupe d’huile d’olive
3 c a s de lait e poudre (soit 5 cuil a s de lait)
1 c à c  de levure de boulanger
1 c à soupe de sucre

1 oeuf

50 g de beurre fondu (pour moi ramollie )
100 ml d’eau

Un oeuf pour badigeonner

des grains de sésame

Préparation :

commencer a diluer la levure avec un peu d’eau et un peu de sucre

dans votre robot , map PU A LA MAIN mettre la farine la poudre de lait l’oeuf le sucre le sel , l’huile

mélanger le tout , ensuite incorporer la levure et l’eau commencer a pétrir

la fin ajouter le beurre ramollie et continuer a pétrir jusqu’a ce que le beurre soit complètement incorporer

et la pâte doit ce détacher des parois

former en boulle couver et laisser reposer jusqu’a ce que la pâte double de volume

une fois la pâte est bien reposer dégazer la délicatement

diviser votre pâte en 6 boule environ

commencer a rouler puis faire un long boudin , ensuite former des bracelet

disposer les dans un plat allant au four badigeonner d’oeuf battu et parsemer de grains de sésame

faut que les pains soit complètement recouvert de sésame

laisser reposer ensuite enfourner a 200° jusqu’a ce qu’il prennent une jolie couleur doré

 


P1080841
Bonne réalisation !!

 

 

 

Ramadan , Pain , sésames, entrée ,
boulange , algerie Turquie , moelleux

 

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About Author

Grande passionnée de cuisine et surtout de pâtisserie et une grande curieuse de découvrir d'autres cuisines et d'autres saveurs. L'aventure du partage a commencé en 2009, j'essaie de partager la cuisine et la pâtisserie algérienne ainsi qu'un peu de mélange de cuisine du monde.

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